給食室より(R07年度)

（今日の献立）

牛乳

ハニートースト

ボルシチ

カラフルサラダ

みかん

大豆小魚

＊今日の献立は、洋食です。

はちみつを塗ったトーストを作りました。はちみつは喉の表面に膜を作って、喉をの乾燥を防いでくれるので、喉に良い食べ物として知られています。

明日はいよいよ合唱コンクールです。いい声が出るように給食室からの応援メニューです。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

とりのから揚げねぎソースかけ

春雨とキャベツのサラダ

中華コーンスープ

小魚

＊今日の献立は中華です。

唐揚げに少し酸味のきいたねぎソースをかけました。

ご飯によく合う味付けです。

コーンたっぷりの卵スープも一緒にしっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ツナごはん

シイラのカレー竜田揚げ

ひじきの炒り煮

打ち豆と根菜のみそ汁

メープルカシューナッツ

＊今日の献立は和食です。

ツナと塩昆布を炊き込んだご飯は、洗米した米にツナと塩昆布をのせて炊飯のスイッチをいれます。

家でもできる簡単炊き込みご飯です。

竜田揚げにはシイラという魚を使いました。

給食では、あまり聞きなれない魚ですが、

ハワイでは「マヒマヒ」とよ呼ばれている魚です。

みそ汁には、打ち豆を加えました。大豆のうま味が出ています。

しっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

秋刀魚ごはん

大豆と根菜の煮物

ごまみそ和え

うずらの卵のすまし汁

＊今日の献立は和食です。

秋刀魚を混ぜたごはんです。甘辛いたれも一緒に混ぜてあります。

根菜の煮物はじゃが芋や人参、ごぼうなどを大豆と一緒に煮ました。

ごまみそ和えには柏市の蕪を使っています。

これからおいしくなる「蕪」を、給食でも出していこうと考えています。

（今日の献立）

牛乳

胚芽パン

かぼちゃとさつまいものグラタン

切り干し大根のサラダ

白菜のスープ

アーモンド小魚

＊今日は、秋においしくなる「さつまいも」と「かぼちゃ」を使ったグラタンです。

野菜を炒めたり、牛乳を温めたり、具を分配したりとグラタンを作るためにはいろいろな工程があって、給食室は朝から大忙しです。

一生懸命作てくれた給食をしっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ツナピラフ

チリコンカン

ゆで野菜のごまサラダ

りんご

小魚

＊今日の献立は洋食です

 チリコンカンは、今や給食の定番料理にもなっていますが、元々はアメリカのテキサス州南部で作られた、ひき肉と豆の入った料理です。豆が苦手という声をよく聞きますが、チリコンカンは具材もたっぷりで、味もしっかりしているので、豆料理の中でも比較的食べやすいと思います。ツナピラフと一緒にしっかり食べることができます。

（今日の献立）

牛乳

ご飯

鯖のみそ煮

切り昆布と大豆の煮物

たまごとえのきのすまし汁

フルーツみつ豆

＊今日の献立は和食です。

じっくりと煮こんだ鯖のみそ煮はごはんにぴったりです。

煮崩れしないように調理員さんが火加減を調節して仕上げていきます。

豆の煮物もよく味が染みています。すまし汁はほっとする温かさです。

どれもご飯が進んでしまうメニューです。

（今日の献立）

牛乳

ビビンパ

ビーフンと卵のスープ

アセロラゼリー

大豆小魚

＊今日は、肉も野菜もしっかりとれるビビンパを作りました。

ご飯にしっかり混ぜて食べましょう。

スープには、クイッティオという幅広のビーフンを加えました。

ツルツルとした食感が優しいスープです

（今日の献立）

牛乳

秋の香りご飯

ししゃもの唐揚げ

切り干し大根の旨煮

里芋のすりごま汁

黒糖大豆

（今日の献立）

牛乳

ホイコーロー丼

豆腐の四川風スープ

さつまいも入り大豆と小魚の揚げ煮

みかん

＊今日の献立は中華です。

キャベツたっぷりの回鍋肉を丼にしました。

スープは、仕上げに酢とラー油を加えたスープです。

とろみがついていて、卵がふわふわとした仕上がりになりました。

食べやすいように、辛みはひかえ目に作りました。

（今日の献立）

牛乳

すき焼き風うどん

揚げじゃが芋のカレーそぼろ煮

ごま和え

ヨーグルト

＊今日の献立は和食です。

肉や野菜の味がしみ込んだすき焼き風の味付けのうどんは、肌寒くなってきた季節にぴったりです。

調理員さんが一生懸命具とうどんを混ぜて仕上げました。

しっかり食べて、午後の授業も頑張りましょう。

（今日の献立）

牛乳

キムチチャーハン

ひじきの春巻き

野菜のナムル

うずらの卵のスープ

だいず小魚

＊今日の献立は中華です。

人気メニューのキムチチャーハンです。

４００個の春巻きを給食室で作りました。

パリッとした食感でおいしくできたので、チャーハンと一緒にしっかり食べてください。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鮭のにんにくバター醤油焼き

茎わかめのサラダ

田舎汁

ぶどう

小魚

＊今日の献立は和食です。

焼いた鮭ににんにくバター醤油をかけました。

にんにくの香りが、食欲をそそります。

田舎汁は、根菜、きのこ、鶏肉等具だくさんです。

大豆のペーストを加えてコクを出しました。

具だくさんの汁物がおいしく感じる気候になってきました。

しっかり食べて、体調を崩さないように気をつけましょう。

（今日の献立）

牛乳

肉みそそば

キャベツとしめじのサラダ

フルーツ白玉

＊今日の献立は中華です。

甘みと辛みのバランスのいい肉みそを、中華麺に絡めて食べる肉みそそばです。

玉ねぎやしいたけなどの野菜のうま味も加わっておいしくできました。

サラダは、酸味のきいたさっぱりしたサラダです。中華麺を食べた後の口の中がさっぱりします。

デザートは、夏みかんとパインを使ったフルーツ白玉です。

さっぱりとした果物をえらんで作りました。

（今日の献立）

牛乳

とり肉とごぼうの和風ピラフ

ひじきとじゃが芋のサラダ

かぼちゃのクリームスープ

りんご

アーモンド

＊今日の献立は、洋食です。

ごぼうの香りのする和風ピラフを作りました。ごぼうとしいたけと使って腸内環境を整えるメニューです。

かぼちゃのクリームスープは、小松菜や人参も使いβーカロテンを多く含む野菜やとり肉やレンズ豆も加え具だくさんで成長期に必要な栄養素がギュッと詰まったスープです。

レモンの香りのするドレッシングで和えたサラダも合わせて、よく噛んで食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ドライカレー

揚げごぼうのサラダ

マカロニスープ

大豆小魚

＊今日の献立は、洋食です。

スパイシーなドライカレーを作りました。

玉ねぎがたっぷり入って甘みもありますが、スパイシーな風味もあっておいしいドライカレーです。レンズマメやひよこ豆なども加えて栄養たっぷりです。

スープは小さなマカロニを入れました。A.B.Cとアルファベットの形をしているマカロニです。

大根をベーコンと一緒に炒めてからだし汁で煮たスープです。

和風ポトフのような味でおいしいスープができました。

（今日の献立）

牛乳

さつまいもごはん

鰯のねぎみそ焼き

五目きんぴら

いんげん豆のすりながし汁

ごまみそ団子

＊今日の献立は、和食です。

5日に十五夜があるので一足先にお月見メニューです。

白玉をごまみそのタレと合わせました。

夜空の満月をイメージして盛り付けてもらいました。

さつまいもやごぼう、れんこん、大根等を使った献立を組み合わせています。

（今日の献立）

牛乳

麻婆豆腐ごはん

トックと野菜のスープ

焼きりんご

小魚

＊今日は、焼きりんごを給食室で作りました。

一つ一つ包んでからオーブンで焼きます。

甘い香りが、給食室に広がりました。

（今日の献立）

牛乳

ガーリックトースト

たらと大豆のトマト煮

ダブルポテトサラダ

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

にんにくの香りが食欲をそそるガーリックトーストです。

トマト煮には鱈や人参、玉ねぎ、ピーマン等の野菜が入っていて食べやすい味付けに仕上げました。

大豆は浸水した後、茹でずにでんぷんをつけて油で揚げて、歯ごたえを残しました。

パンの耳もしっかり食べることで、噛む回数が増えるようにした献立です。

（今日の献立）

牛乳

プルコギチャーハン

さつま芋とカシューナッツの揚げ煮

五目スープ

梨

小魚

＊今日の献立は中華です。

チャーハンはプルコギの味付けで作りました。

豚肉や玉ねぎが入って、しょうがやにんにくの香りのきいたチャーハンです。

カシューナッツの揚げ煮は。鱈、高野豆腐、さつまいもも入って具沢山です。

チャーハンと一緒にしっかり食べましょう。

スープは、くちの中をすっきりさせるように、あっさりとした味付けにしました

（今日の献立）

牛乳

鰯のケチャップソース

マセドアンサラダ

きのこのクリームスープ

だいず小魚

＊今日の献立は洋食です。

鰯はトマトと相性がいいので、ソースにして鰯にかけました。

ソースには、香辛料のバジルも加えて香りのよいソースにしました。

鰯は、臭みもなくふわっと柔らかく仕上がっています。

パンにも合う味付けです。

（今日の献立）

牛乳

汁なし担々麺

ごぼうとひじきのかみかみサラダ

さつまいも入り蒸しパン

小魚

＊今日の献立は中華です。

中華麺にピリ辛の肉みそあんをかけました。担々麺となっていますが

辛みはおさえて作っています。

麺は噛む回数が少なくなるので、よく噛むように「ごぼうとひじき」を使ったサラダを

合わせました。

よく噛むことで、虫歯予防や記憶力UP、消化の助けにもなります。

（今日の献立）

牛乳

ホイコーロー丼

きくらげの中華和え

中華コーンスープ

ぶどう（巨峰）

大豆小魚

＊今日の献立は、中華です。

キャベツたっぷりのホイコーロー丼を作りました。

豚肉のうま味と野菜の甘味がプラスされたホイコーローは、ご飯がすすむメニューです。

ご飯にかけてしっかり食べましょう。

コーンスープはだしが効いていて、薄味でもおいしく食べられます。

気温差に体調を崩してしまいがちです。しっかり食べて、ゆっくり休んで、体調を整えましょう。

（今日の献立）

牛乳

わかめご飯

ししゃもの唐揚げ

ごま和え

味噌けんちん汁

白玉小豆

＊今日の献立は、和食です。

ししゃもをカラッと揚げました。

骨ごと食べられるので、カルシウムたっぷりのメニューです。

お彼岸の定番として、おはぎはありますが、給食ではなかなか作ることができないメニューなので、白玉小豆を作りました。栄養満点な小豆をたべて、体調を整えましょう。

（今日の献立）

牛乳

チキン味噌カツサンド（セルフ）

ベジタブルポトフ

かぼちゃのチーズ焼き

きな粉付き大豆

＊今日の献立は洋食です。

チキンカツは自分でパンにはさんでいただきましょう。

野菜のうま味たっぷりの具沢山のポトフは、少し肌寒い日にはぴったりのスープです。野菜もたっぷり食べられます。

サラダの代わりに、オーブンで焼いた温野菜を作りました。かぼちゃの甘味がよく出ていました。

（今日の献立）

牛乳

秋刀魚ごはん

とり肉と根菜の煮物

キャベツと卵のみそ汁

アーモンド

＊今日の献立は、和食です。

今が旬の秋刀魚を使ったごはんです。

煮物にも新れんこんやさつまいも等旬のものを使いました。

まだまだ、暑い日が続いていますが、少しでも料理で秋を感じることができるといいですね。

（今日の献立）

牛乳

麻婆豆腐丼

トックと野菜のスープ

フルーツポンチ

小魚

＊今日の献立は中華です。

豆腐の栄養のレシチンをたっぷりとって記憶力upでテスト勉強を応援メニューです。

麻婆豆腐には、豆腐の他にも野菜がたっぷり入っています。

ご飯の上にかけて丼でいただきます。

隠し味は、豆鼓醤という調味料です。

黒豆を発酵させたものににんにくやしょうゆなどを加えた調味料です。

味にこくがプラスされます。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

ヤンニョムチキン

ごぼうのチャプチェ

卵入り五目スープ

プチぶどうゼリー

＊今日は、甘辛いヤンニョムを絡めたヤンニョムチキンを作りました。

にんにくやケチャップ、コチジャン等の調味料でつくったヤンニョムは、ご飯によく合っています。

ごぼうを加えたチャプチェは、ツナの味が絡まっていて香りもよくできました。

二つとも食欲を刺激してくれます。

スープは野菜たっぷりに作りました。

（今日の献立）

牛乳

シナモントースト

チリコンカン

ゆで野菜のごまサラダ

小魚とカシューナッツ

＊今日の献立は洋食です。

シナモンシュガーを塗った香りのよいトーストを作りました。

豆がたっぷり入ったチリコンカンも玉ねぎの甘味が出ています。

しっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ジャージャーうどん

きくらげの中華和え

フルーツ白玉

アーモンド小魚

＊今日の献立は、ジャージャー麺の「中華麺」を「うどん」に変更して作りました。

肉みそが、うどんとよく合って食が進みます。

肉みその中には、にんじん、玉ねぎ、筍、干しシイタケ、長ねぎ、大豆、レンズ豆と野菜や豆も入っていて、栄養たっぷりです。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鯖のみそ煮

大豆の磯煮

根菜のみそ汁

冷凍パイン

＊今日の献立は和食です。

給食の米は、柏市産の新米になっています。

今日は、ご飯によく合う、味のよくしみた「鯖のみそ煮」を主菜にしました。

大豆とひじきを煮た磯煮も合わせてしっかり食べましょう

（今日の献立）

牛乳

ポークカレーライス

しめじとキャベツのサラダ

梨

大豆小魚

＊今日はカレーライスを作りました。

コーン缶や生クリームなどを加えてまろやかな味付けにしました。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

太刀魚の唐揚げねぎソース

切り干し大根の旨煮

かきたま汁

スパイシー大豆

＊今日の献立は和食です。

 太刀魚をから揚げにしました。外はカリッと中はふっくらと揚がりました。

長ねぎを使ったソースがごはんとよく合います。

切り干し大根は、味がよくしみてふっくらと仕上がりました。

大根を干しただけの切干大根ですが、食物繊維やカリウム、鉄分等

秘めたるパワーの持ち主です。

煮物の他にもサラダや和え物、キムチと炒めたりと幅広く使うことができます。

（今日の献立）

牛乳

スパゲティトマトソース

ジャーマンサラダ

チーズホットケーキ

だいず小魚

＊今日の献立は、洋食です。

トマト味のさっぱりしたソースを作りました。

サラダはカレー風味のドレッシングで和えてあります。カレーの香りと辛みで食が進みます。

（今日の献立）

牛乳

豚丼

切り干し大根のみそ汁

アセロラゼリー

小魚

＊今日から給食がスタートしました。

豚肉や野菜がたっぷり入った豚丼です。

ご飯と一緒にしっかり食べましょう。

長期の休みで崩れた生活リズムを早めに整えて、厳しい残暑も元気に過ごせるようにしましょう。

（今日の献立）

牛乳

ねぎ塩豚丼

ピリ辛卵スープ

ゼリー入りフルーツポンチ

アーモンド小魚

＊今日で夏休み前の給食は終了します。

さっぱりねぎ塩豚丼を作りました。

しょうゆ味の丼もおいしいですが、夏なのでさっぱりと塩味の丼です。

フルーツポンチにはぶどうゼリーを加えてカラフルにしました。

写真で見ても赤紫の色がポイントになっています。

（今日の献立）

牛乳

ジャンバラヤ

じゃが芋の千切りサラダ

コーンポタージュ

炒りカシューナッツ

＊今日の献立は洋食です。

主食にスパイシーなジャンバラヤを作りました。

コーンポタージュはコーンだけでなく、にんじんやほうれん草も入っていて甘みのあるスープです。

（今日の献立）

牛乳

肉みそそば

わかめとコーンのサラダ

フルーツ白玉

だいず小魚

＊今日は、ひき肉、大豆、野菜をたっぷり加えた三中特製の肉みそをかけた肉みそそばを作りました。

大豆を加えたことで、植物性と動物性のたんぱく質がとれます。

野菜や干ししいたけからは、ビタミン類や食物繊維、鉄分などもバランスよく取れます。

どれも成長期に大切な栄養です。

おいしく食べて、元気な体を作りましょう。

（今日の献立）

牛乳

カラフルガーリックトースト

チリコンカン

キャベツとしめじのサラダ

冷凍みかん

だいず小魚

＊今日の献立は洋食です。パプリカやパセリを混ぜてパンに塗りトーストしました。

ふっくらとした焼き上がりでおいしくできました。

チリコンカンは、トマトケチャップの酸味が消えるようによく煮込みました

豆の種類は、いんげん豆とレンズマメを加えました。

（今日の献立）

牛乳

豆腐のチリソース丼

トックと野菜のスープ

すいか

アーモンド

＊今日は豆腐のチリソースをご飯にかけました。

チリソースを使い少し辛みをつけてあります。

ご飯と一緒にしっかり食べましょう。

スープは、最後に酢を加えてさっぱりとした仕上がりにしました。

（今日の献立）

牛乳

ゆかりごはん

ししゃもの唐揚げ

五目豆

じゃが芋のみそ汁

冷凍みかん

小魚

＊今日の献立は和食です。

ゆかりを混ぜ込んだゆかりごはんが主食です。

暑くてごはんを食べる量が減ってきているので、香りがよくてさっぱりとしたごはんにしました。

ししゃもの唐揚げもカラッと揚がっています。

しっかり食べて体調を整えましょう。

（今日の献立）

牛乳

スパゲティトマトソース

彩サラダ

チーズホットケーキ

＊今日は夏野菜を使ったトマトソースのスパゲティです。

麺とよく絡めていただきます。

さっぱりとした味付けで仕上げました。

毎日暑くてばて気味ですが、さっぱりとした味付けのソースと

スパゲティをよく絡めて食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

もろこしご飯

鯖の梅煮

切り干し大根の和え物

キャベツと玉ねぎのみそ汁

アーモンド小魚

＊今日の献立は和食です。

柏市産のとうもろこしを炊き込んだ夏ならではのごはんです。

炊き込むときの隠し味は、とうもろこしの芯です。

一緒に炊き込むことで甘さと香りがごはんにしみこみます。

良く味わって、とうもろこしの甘味を感じてください。

（今日の献立）

牛乳

五目ずし

じゃが芋の揚げ煮

夏野菜のすまし汁

アセロラゼリー

小魚

＊今日の献立は和食です。

今日は七夕、五目ずしを作りました。

合わせ酢でさっぱりとしたごはんにごぼうなどの具を混ぜました。

ツナで作ったそぼろを上に飾ってうま味をupさせました。

煮物は、じゃがいもを一度揚げてから味をtけています。

コクがあっておいしい煮物になりました。

すまし汁には夏野菜のオクラを加えました。星形の麩とオクラで少し七夕の雰囲気を出しました。野菜類は千切りにして糸をイメージしてあります。

調理員さんが一生懸命作った行事献立、しっかり味わって食べてください。

（今日の献立）

牛乳

ひじきごはん

鮭のにんにくバター醤油焼き

切り干し大根の旨煮

豚汁

だいず小魚

＊今日の献立は和食です。

ひじきごはんは、味がまんべんなく混ぜるように、こまめにご飯をほぐして具を混ぜています。

魚は鮭を使いました。にんにくとバターのタレをかけて仕上げています。

香りのよい焼き魚です。切干大根は味がしっかりしみていて、食べやすい煮物です。

豚汁は中の具材の厚みを少し薄く切って食べやすくしました。

どれも調理員さんが、少しでも食べてもらえるように一工夫をして作っています。

（今日の献立）

牛乳

黒糖パン

鱈と豆のトマト煮

ゆで野菜のごまサラダ

ヨーグルト

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

鱈、いんげん豆、ひよこ豆、にんじん、じゃがいも、玉ねぎとたくさんの食材をトマト味に煮込みました。

鱈やじゃが芋は一度油で揚げてから、混ぜていきます。

暑い中、給食が出来上がるまでにかかわってくれた方々に感謝して、残さないようにしっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

キムチチャーハン

ひじきとじゃが芋のサラダ

春雨と卵のスープ

冷凍パイン

だいず小魚

＊今日はピリッと辛みのあるキムチを使ったチャーハンです。

毎日、暑くて食欲が落ち気味なっていませんか？

香辛料をうまく使って食欲を刺激しましょう。

（今日の献立）

牛乳

胚芽パン

鰆のねぎソースかけ

ごぼうと枝豆のサラダ

イタリアンスープ

ひと口ゼリー

小魚アーモンド

*今日の献立は洋食です。

（今日の献立）

牛乳

五目チャーハン

鱈と根菜の黒酢炒め

ワンタンスープ

メロン

炒りアーモンド

＊今日の献立は中華です。

鱈と根菜を黒酢を使って甘酸っぱく仕上げました。

（今日の献立）

牛乳

メルルーサのフライ

筑前煮

ごま仕立てのみそ汁

冷凍みかん

メープルカシューナッツ

＊今日の献立は和食です。

白身の魚をフライにしました。上にかけたソースは、給食室で作ったソースです。

副菜は根菜をたっぷり使った筑前煮です。よく噛んで食べてテスト勉強を頑張ってください。