今日の給食（R07）

５月２０日　牛乳　ブランコッペパン　スペイン風オムレツ　アスパラガスのサラダ　ポークビーンズ　味付け小魚

スペインには，卵にじゃが芋を入れて焼く「トルティージャ」という料理があります。このトルティージャのことを日本では，「スペイン風オムレツ」と呼んでいます。じゃが芋以外に使う食材にきまりはありませんが，玉ねぎやベーコンを炒めて入れることが多いようです。スペインでは，フライパンで大きく焼いたものを切り分けて食べます。

５月１９日　牛乳　ご飯　レバー入りつくね（2個）　じゃが芋の味噌ダレ和え　沢煮椀　ベビーチーズ

沢煮椀の，沢は「たくさん」という意味で，千切り野菜と豚肉をたっぷり使った汁です。漁師が山に入る時に，日持ちする塩漬けの肉や背脂の付いた肉を持っていき，山菜などと一緒に具沢山の汁を作っていたことが始まりといわれています。今日は，豚肉と５種類の野菜やきのこが入っていて，いろいろな栄養がとれます。

５月１６日　牛乳　ご飯　デミグラスソースハンバーグ　パインサラダ　フィッシュソーセージ入りコーンチャウダー

チャウダーは「大鍋，煮込む」という意味でアメリカの代表的なスープの一つです。アメリカにはいろいろな国の人が集まっているので，その国によって使う食材や味付けが異なります。今日は，イギリスから来た人の多いボストンでよく食べられている，牛乳や生クリームを使った白いスープ仕立てのコーンチャウダーにしました。

５月１５日　牛乳　麦ご飯　ポークカレー　わかめサラダ　河内晩柑（かわちばんかん（かんきつ））

「河内晩柑」は「和製グレープフルーツ」とも呼ばれ，見た目がグレープフルーツに似ていますが，文旦の仲間です。熊本県の「河内」で見つかったこと，遅い時期の柑橘類という意味で「晩柑」と名づけられました。５月に花を咲かせて実をつけ，翌年の春以降に収穫時期を迎えます。寒さに弱いため，愛媛県などの暖かい地域で栽培されています。

５月１４日　牛乳　麦ご飯　家常豆腐（ジャージャンどうふ）　水餃子のスープ

家常豆腐は中国の家庭料理で「ジャージャンドウフ」と呼ばれています。揚げた豆腐を使った味噌味の炒め物で，トウバンジャンの辛みが食欲をそそります。これからは，日ごとに暑くなっていき疲れの出やすい時期でもあります。家常豆腐には疲れをとる働きのあるビタミンB1の多い豚肉が入っています。