今日の給食（R07）

５月７日　牛乳　ご飯　ユーリンチー (油淋鶏)　中華和え　とんこつワンタンスープ

ユーリンチーは揚げた鶏肉に，刻んだねぎと甘酸っぱいタレをかけた中国料理の一つです。「油淋」は油をかけながら揚げるという意味がありますが，給食では大きな揚げ物の機械で唐揚げと同じようによく揚げています。今日のたれはよく煮ていますが，生の野菜で作るとより本格的なユーリンチーに仕上がります。

５月２日　牛乳　にら豚丼 （麦ご飯）　豆腐と油揚げの味噌汁　柏餅

５月５日は「端午の節句」です。子どもの成長を祝う風習があり，「ちまき」や「柏餅」を食べてお祝いします。子どもの健やかな成長を祝う気持ちは，今も昔も変わらないのですね。五月は気温差や新生活に慣れ疲れが出る時期でもあるので，疲労回復効果のある「にら豚丼」にしました。しっかり食べて元気で楽しい連休を過ごしてください。

５月１日　牛乳　丸パン（横スライス）　糸より鯛のクリームチーズつつみフライ　コールスローサラダ　カレースープ　抹茶プリン

「八十八夜」とは，立春を１日目として８８日目のことを言い，茶摘みや田植えなどを始める目安とされていました。この日に摘んだお茶を飲むと長生きできるという言い伝えがあります。お茶には集中力を高める効果があります。今日のデザートは，お茶の葉を粉にした「抹茶」を使ったプリンです。

４月３０日　牛乳　ハヤシライス（麦ごはん・ルウ）　こんにゃく入りサラダ　いちごのスティックケーキ

ハヤシライスは，薄切りの肉と玉ねぎをトマトやデミグラスソースで煮込んだイギリスの料理「ハッシュドビーフ」がもとになっていますが，ご飯にかけて食べるのは日本だけだそうです。料理名については，「ハヤシさん」が考えたからという話や，「ハッシュドビーフ」が訛って「ハヤシ」になったなど，いろいろな理由が伝えられています。

４月２８日　牛乳　ご飯　鶏肉のから揚げ　すろっぽ(千切り大根の煮物)　若竹すいとん汁

和歌山県の南部は大根や人参の産地です。「すろっぽ」は千切り大根の煮物で，和歌山県の家庭に昔から伝わる料理です。調味料にお酢を使いさっぱりと仕上げるのが特徴です。今日の給食では生の大根の代わりに切干大根を使いました。お酢が苦手な人にも美味しく食べられると思いますよ。