今日の給食（R06）

５月２４日　牛乳　ご飯　鰹コロッケ(ソース)　きゅうりの梅肉和え　鶏肉と高野豆腐の含め煮

かつおは，日本の海を回遊します。春から初夏に「初がつお」，秋は「戻りがつお」が捕れます。寝ている間も泳ぐのをやめずえさを求め素早く動くので，筋肉が発達しています。かつおには，疲れを取ってくれるビタミンＢ1やみなさんの成長を助けるビタミンＤ，貧血を防ぐ鉄が多く含まれています。

５月２３日　牛乳　麦ご飯　家常豆腐 （ジャジャンどうふ） 水餃子のスープ　黒糖大豆

家常豆腐（ジャジャンどうふ）とは，「家でいつも食べられる豆腐料理」という意味の，中国四川省の家庭料理です。厚揚げと家にある食材で作る味噌味の炒め物です。豚肉・にら・ニンニクなど，暑い時期に食べると元気になる食材をたっぷり入れました。ご飯がすすむメニューです。

５月２２日　牛乳　ご飯　鰺のチーズパン粉焼き　鶏じゃが　白いんげん豆の味噌汁

今月は2種類のいんげんを使ってます。未熟な豆をさやごと食べる「さやいんげん」と，熟して豆になった「白いんげん豆」で，含まれている栄養素が違います。今日の味噌汁には，白いんげん豆が入っています。お腹の中を掃除してくれる食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富な食材です。

５月２１日　牛乳　ブランコッペパン　アスパラガスのイタリアンサラダ　大豆のミネストローネ　ヨーグルト

アスパラガスは，筆のような形をしていて，長さが20㎝ぐらいの若い茎を食べます。1日に4～6㎝程伸びるパワーのある野菜です。アスパラガスから発見された「アスパラギン酸」という栄養素は，免疫力をアップしたり，疲れをとったりしてくれます。

５月２０日　牛乳　ご飯　きびなごの唐揚げ（小２・中３本）　春キャベツの昆布和え　豚肉とごぼうの卵とじ汁　ベビーチーズ

＊中学校のきびなごは３本です

きびなごは，にしんやいわしの仲間で，成長しても10㎝程の小魚です。体に銀の帯のような模様があります。産地の鹿児島県では帯のことを「きび」と呼ぶことから，きびなごと呼ばれています。火を通せば骨まで食べられるので，カルシウムをたくさん摂ることができます。よく噛んで食べてください。

また，豚肉とごぼうの卵とじ汁は，東京都と福岡県の郷土料理「柳川鍋（なべ）」をイメージして作りました。柳川鍋は，ドジョウと笹切りにしたごぼうを卵でとじた鍋です。給食では，ドジョウの代わりに，豚肉とさつま揚げを入れました。