今日の給食（R06）

９月１７日　牛乳　ご飯　秋鮭のひしお味噌焼き　里芋の煮っころがし　卵入りお月見汁　お月見大福

 月が明るく美しい十五夜（中秋の名月）にちなんで，お月見献立です。大福は月，「お月見汁」は，暗い夜空が月で黄色く照らされているイメージで作りました。「秋鮭のひしお味噌焼き」の“ひしお”は，大豆と大麦から麹を作り，熟成させ旨みを引き出した発酵調味料です。今日の“ひしお”は千葉県産です。

９月１３日　牛乳　ひじきご飯　ししゃものカラフル南蛮漬け(2本)　切干大根のごま和え　れんこんと大根の味噌汁

『かむかむメニュー』です。よく噛むと「胃腸に優しい」「味がよくわかる」「丈夫な歯になる」「脳がよく働く」「肥満予防になる」等いいことがたくさんあります。味噌汁には生大根，和え物に切り干し大根が入 っていて，食感や風味が違います。食感を楽しみながら食べてください。

９月１２日　牛乳　ソフトフランスパン　鶏肉のトマトソースかけ　じゃが芋のチーズ煮　卵入りジュリエンヌスープ 

フランス料理に合わせソフトフランスパンです。パン職人の伝統技術や食文化が継承されるように，2011年11月，フランスパンの一種「バケット」がユネスコ世界無形文化遺産に登録されました。ジュリエンヌスープは千切りスープのことで，フランスでは切り方が料理の名前になるものが多くあります。

９月１１日　牛乳　ご飯　豚肉の生姜炒め　キャベツの昆布和え　芋団子の味噌汁（いものおづけばっと）

“いものおづけばっと”は「一口大のじゃが芋団子が入った味噌汁」という意味で，青森県下北半島の東通村の郷土料理です。春から秋にかけて“やませ”と呼ばれる冷たく湿った風が吹くため，米が育たなかった時に，栄養面の優れた腹持ちのよいじゃが芋がよく食べられていました。

９月１０日　牛乳　秋味カレーライス（麦ごはん）わかめサラダ　冷凍みかん

秋においしいさつま芋や大豆の入ったカレーにしました。カレーのスパイスは，暑さや疲れた体でも食欲がわいたり，免疫を強くしてくれたりします。しっかり食べて元気に過ごしましょう。全部で６５０キロの具材を入れ，りんごや玉ねぎで甘味をひき出した具沢山カレーです。