9月22日　肉じゃが　なめこの味噌汁　カリカリ大豆

校長検食簿より

今日は和食献立で、肉じゃがにごはんに味噌汁と、シンプルである。肉じゃがは、お肉もたっぷり、じゃがいもたっぷりに、玉ねぎ、シイタケ、白滝と具沢山の肉じゃがで、ご飯にちょうど合う味付けでよい。なめこの味噌汁は豆腐とねぎとなめこと、これも具沢山で味噌がちょうどよく、なめこのとろみもちょうどよい味噌汁である。今日はカリカリ大豆がついていて、大豆を粉と青のりでまぶして揚げられており、カリカリぱりぱりといただける。味噌汁とも肉じゃがとも相性がよい。今日は少しごはんを足そうと職員室のご飯のふたを開けると、白いコメの部分と麦の部分が十分に混ざっていない形で配缶されてきていた。配缶する際に、白いコメと麦が十分に混ざりあうようにしてほしい。子供たちの配膳の場合、混ぜないで麦の部分だけ大量に入るような配膳も予見される。給食室の作業でしっかりとやってもらいたい。