9月10日　給食ロール　ホキの粒マスタード焼き　マセドアンサラダ　キャベツのスープ　アーモンド小魚

校長検食簿より

今日はパンが主食になる献立で、パンはふわっとした給食ロールで甘みがある柔らかい美味しいパンである。主菜はホキの粒マスタード焼き。これは久しぶりの絶品魚料理である。玉ねぎのみじん切りがたっぷりと入ったニンニク風味が効いたマヨネーズとマスタードのソースが白身魚のホキを包んで美味しくオーブンで焼き上げられている。パンとも相性がよく、ソースまでパンですくって全ていただいた。マセドアンサラダは、フランス語で角切りを指すマセドアンのとおりに、ジャガイモやニンジンキュウリが角切りになって味噌風味の味付けで美味しいサラダである。キャベツのスープは透き通ったスープの出汁にキャベツの甘みがしっかりと感じるスープで、キャベツ以外にも小松菜やしいたけ、ニンジンと野菜がたくさん入ったスープで美味しい。調理チーフが入れ替わりスタートは美味しいスタートで安心をしている。今度調理室を見に行こう。