5月12日　春キャベツの回鍋肉　とうふと卵のスープ　メープルカシューナッツ

校長検食簿より

今日は回鍋肉と中華献立。春キャベツの美味しさは、柔らかさと甘さである。回鍋肉でキャベツの美味しさは引き出されている。豚肉もたっぷりとして美味しい。もう一つ注文を出すと、味噌風味がもう少しあってもよかったかと思う。春キャベツだから水分が出てしまったのであろうが、野菜炒めではなく回鍋肉らしさの追究は是非やってみてほしい。とうふと卵のスープは、とうふと卵のタンパク質をしっかりと美味しくいただける味である。もう少しだけ出汁が効いていてもよかったかと思う。メープルカシューナッツはカリッとして美味しいナッツに仕上がっている。