校長日記:蕗の薹を見つけました

学校だよりにも載せたのですが，校地内に蕗の薹を見つけました。

春の訪れを告げる山菜ですね。

クマが冬眠から覚めて最初に食べるのは，蕗の薹だと聞いたことがありますが，本当でしょうか？

たしかに，ちょっと苦みがあるので目が覚めそうですし，栄養価も高いようです。

今年は，地域の山菜等の植物を探してみたいと思っています。

どなたか，詳しい方がいらしたら教えてください。(校長　佐和)