平成29年度　給食室

【献立】
牛乳　スパゲティミートソース　ひじきと青大豆のサラダ　アップルパイ



【献立のポイント】
普通の大豆は、緑色の未熟な豆は枝豆、完全に熟すと皮も実もベージュ色になります。
ところが、サラダに使った青大豆は完全に熟しても皮も実も緑色のままです。
青大豆の旬は９月～１１月。今がまさに旬です。
普通の大豆よりも粒が大きく、甘みがあることが特徴です。