給食室より(R07年度)

（今日の献立）

牛乳

カラフルガーリックトースト

ポークビーンズ

コーンサラダ

小魚

＊今日の献立は洋食です。

香ばしいガーリックトーストに豚肉や野菜、豆をたくさん使ったポークビーンズです。

豚肉はロリエやワインと共に1時間コトコトと煮こんで、柔らかくして、

煮込んだスープもだしと合わせて使いました。

野菜や豆をしっかりとれるメニューです。

（今日の献立）

牛乳

さつま芋と昆布のごはん

鰯のねぎみそ焼き

五目きんぴら

甘酢和え

節分汁

＊今日は節分なので、鰯のねぎみそ焼きや大豆を入れた節分汁を作りました。

（今日の献立）

牛乳

鯖のみそ煮

辛し和え

かきたま汁（味噌）

鬼まんじゅう

＊今日の献立は、和食です。

鯖のみそ煮を作りました。じっくり煮込んで味が良くしみています。

一緒にねぎやしょうがは、魚の味を引き立てています。

鬼まんじゅうは、甘みがあってもっちりとした食感でおいしくできました。

（今日の献立）

牛乳

ジョロフ ライス

ごぼうのサラダ

葱とかぶのクリームスープ

みかん

＊今日は、アフリカの炊き込みご飯の「ジョロフライス」を

作りました。

本格的には、クミンやナツメグなどのスパイスを使うのですが、

給食では、生徒たちになじみのあるカレー粉を加えました。

あまりスパイシーには作りませんでしたが、どうだったでしょうか？

次回はもう少しスパイシーに仕上げてみたいと思います。

（今日の献立）

コーンバターライス

セビーチェ

キャロットサラダ

うずらの卵と野菜スープ

＊今日の献立は洋食です。

ペルーの料理「セビーチェ」を給食用にアレンジして作りました。

「セビーチェ」は、レモンのさっぱりした酸味の魚のマリネです。

南アメリカのペルーやその近隣の国では、良く作られる郷土調理の一つ。

その地域ごとに味や食材等少しずつ違うようですが、レモンやライムは共通食材です。

今度は、暑い季節に作りたいと思います。