給食室より(R07年度)

（今日の献立）

牛乳

カラフルガーリックトースト

ポークビーンズ

コーンサラダ

小魚

＊今日の献立は洋食です。

香ばしいガーリックトーストに豚肉や野菜、豆をたくさん使ったポークビーンズです。

豚肉はロリエやワインと共に1時間コトコトと煮こんで、柔らかくして、

煮込んだスープもだしと合わせて使いました。

野菜や豆をしっかりとれるメニューです。

（今日の献立）

牛乳

さつま芋と昆布のごはん

鰯のねぎみそ焼き

五目きんぴら

甘酢和え

節分汁

＊今日は節分なので、鰯のねぎみそ焼きや大豆を入れた節分汁を作りました。

（今日の献立）

牛乳

鯖のみそ煮

辛し和え

かきたま汁（味噌）

鬼まんじゅう

＊今日の献立は、和食です。

鯖のみそ煮を作りました。じっくり煮込んで味が良くしみています。

一緒にねぎやしょうがは、魚の味を引き立てています。

鬼まんじゅうは、甘みがあってもっちりとした食感でおいしくできました。

（今日の献立）

牛乳

ジョロフ ライス

ごぼうのサラダ

葱とかぶのクリームスープ

みかん

＊今日は、アフリカの炊き込みご飯の「ジョロフライス」を

作りました。

本格的には、クミンやナツメグなどのスパイスを使うのですが、

給食では、生徒たちになじみのあるカレー粉を加えました。

あまりスパイシーには作りませんでしたが、どうだったでしょうか？

次回はもう少しスパイシーに仕上げてみたいと思います。

（今日の献立）

コーンバターライス

セビーチェ

キャロットサラダ

うずらの卵と野菜スープ

＊今日の献立は洋食です。

ペルーの料理「セビーチェ」を給食用にアレンジして作りました。

「セビーチェ」は、レモンのさっぱりした酸味の魚のマリネです。

南アメリカのペルーやその近隣の国では、良く作られる郷土調理の一つ。

その地域ごとに味や食材等少しずつ違うようですが、レモンやライムは共通食材です。

今度は、暑い季節に作りたいと思います。

（今日の献立）

牛乳

トマトソーススパゲティ

ポトフ

チーズタルト

大豆小魚

＊今日の献立は洋食です

3年生のリクエストでチーズタルトを作りました。

クリームチーズがなかなか柔らかくならずに、

調理員さんが時間をかけて柔らかくしてくれました。おいしくできたと思います。

楽しんでください。

（今日の献立）

牛乳

ハムチーズトースト

チリコンカン

コーンサラダ

小魚

＊今日の献立は洋食です。

人気メニューのチリコンカンを作りました。

給食ではスパイスは控えめにして、

トマト味の煮込み料理に仕上げてます。

今日は、玉ねぎや人参の半分をみじん切りにして、

半分は角切りや色紙切りにして作りました。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鰯のかば焼きカレー風味

かぶのサラダ

雪見汁

さつま芋とリンゴの重ね煮

＊今日の献立は和食です。

地場産物を使った献立になっています。

鰯は、日本の伝統料理の「蒲焼き」です。カレー粉を加えていつもの味付けとは変えました。

サラダには、かぶを使いました。ごまの香りのするサラダです。

雪見汁は、大根おろしは雪を、だまこもちは雪の玉に見立てました。

とろみがついているので体も温まります。

（今日の献立）

牛乳

ホイコーロー丼

小松菜のサンラータン

ヨーグルト

大豆小魚

＊今日の献立は、中華です。

 スタミナたっぷりのホイコーロー丼を作りました。

ごはんもしっかり食べることができる人気メニューです。

スープは卵がふわふわとして、食べやすいスープです。

それほど辛みをつけずに、酢を仕上げに加えました。

さっぱりとした味付けに仕上がりました。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

いなだのねぎソース

大根とツナのサラダ

味噌けんちん汁

だいず小魚

＊今日の献立は和食です。

主菜は、「いなだ」にねぎのたっぷり入ったソースをかけました。

「いなだ」には、しょうがやにんにくの香味野菜の入った下味をつけて、

魚の臭みが気にならないように工夫してあります。

サラダにはツナを使ってうま味をupさせました。

具だくさんの味噌汁は根菜類がたっぷり入っています。

ごはんと一緒にしっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

味噌ラーメン

高野豆腐と鱈の揚げ煮

フルーツ白玉

＊今日の献立は、中華です。

1年のうち、今が一番寒い時期には、味噌ラーメンなどの暖かいスープが食べたくなりますね。

今日は、３－２が書いてくれたリクエストで、味噌ラーメンを作りました。

体が温まるように、豆板醤も少し加えてあります。

魚や高野豆腐をくわえて。たんぱく質たっぷりの揚げ煮や

ビタミンCがたっぷりのフルーツ白玉もしっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

葱とかぶのカレーライス

なないろサラダ

りんご

アーモンド小魚

＊今日は、柏市の葱とかぶがたっぷり入ったカレーライスです。

カレーに入れる前のひと手間は、

「ねぎ」と「かぶ」をオーブンで焼くこと。

ねぎは、1センチほどのぶつ切りにして、かぶは、ひと口大に切ってから、

油をまぶして、少し塩をまぶして焼きます。

焼きあがった「ねぎ」や「かぶ」は甘味があってとろとろに柔らかくなっています。

（今日の献立）

牛乳

ツナピラフ

ひじきのカラフルサラダ

わかめとフォーのスープ

アセロラゼリー

＊今日の献立は洋食です。

ひじきを使ったサラダは

いろいろな野菜を使って献立名にあるようにカラフルに仕上げました。

スープにはツルツルとしたのど越しの良いフォーを加えています。

（今日の献立）

牛乳

五目チャーハン

豆腐の中華煮

ワンタンスープ

りんご

小魚

＊今日の献立は中華です。

豆腐の中華煮は、えびや鶏肉、うずらの卵、玉ねぎ、チンゲン菜と具だくさんです。

とろみをつけて口当たりもよく仕上げました。

具だくさんのチャーハンと良い相性です。

（今日の献立）

牛乳

切り干し大根ごはん

ししゃものフライ

キャベツの和え物

のっぺい汁

オレンジ（ネーブル）

＊今日の献立は和食です。

カルシウムたっぷりのししゃもを使たフライです。

ごはんにもカルシウムや食物繊維の豊富な切り干し大根を使いました。

のっぺい汁は、里芋や人参、ねぎ等具だくさんです。

とろみをつけてあるので冷めにくく、今の時期にぴったりの汁物です。

果物は、広島県産のネーブルオレンジです。甘みもあって、香りもさわやかです。

（今日の献立）

牛乳

シナモントースト

かぶのシチュー

ツナとひじきのサラダ

みかん

＊今日の献立は洋食です。

シナモンの香りが食欲を増進させてくれるトーストや

柏市の蕪をたっぷり使ったシチューです。

食事を規則正しく食べて、生活リズムを整えていきましょう。

（今日の献立）

牛乳

すき焼きどんぶり

わかめの和え物

七草白玉雑煮

さとうからめ大豆

＊今日から給食が始まります。

7日が七草でしたので、給食初日は、汁に七草のかぶと大根を使って、白玉を入れて七草雑煮にしました。

七草は、正月のご馳走で疲れた胃腸を休ませて、一年の健康を願う行事です。

春の七草は「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」です。

かぶと大根はどれでしょうか？

すずなが「かぶ」すずしろが「大根」です。

（今日の献立）

牛乳

スパゲティトマトソース

ひじきとさつまいものサラダ

千切り野菜のスープ

米粉マフィン

大豆小魚

＊今日で、冬休み前の給食は終了です。

米粉を使ったマフィンを作りました。少し生地が硬くなってしまいましたが、

おいしくできています。

スープやサラダもしっかり食べて、年末年始を元気に過ごしてください。

（今日の献立）

牛乳

小豆ご飯

鰆のゆず味噌掛け

おかか和え

団子汁

＊今日の献立は、和食です。

今年の冬至は１２月２２日なので、一足先に冬至に関係している食材を使った献立です。

小豆、ゆず、「ん」のつく食べ物（だんご）

しっかり食べて、寒い冬を乗り切りましょう。

（今日の献立）

牛乳

カツカレーライス

大豆と野菜のトマトスープ

りんご

＊今日は、3－3のリクエストのカツカレーライスです。

もうすぐ３年生は受験が待っています。

受験に勝つ（カツ）ために！とリクエストをしてくれました。

スープは野菜がたっぷり入っているスープです。

味付けはトマトを使っていて、口の中がさっぱりとします。