2024年11月の記事一覧

１１月１５日　牛乳　うずら卵入り中華丼(麦ご飯)　水餃子とチンゲン菜のスープ　大豆昆布

子供の健康と成長を感謝し，祝う「七五三」です。よいことがたくさん起こるように「よろこぶ」にちなんで大豆昆布を出しました。昆布は，育ち盛りのみなさんに必要なカルシウム・ヨウ素などの栄養素が豊富なので，給食ではだしとして粉状の昆布をよく使用しています。

１１月１４日　牛乳　ご飯　鮭の塩麹焼き　磯香和え　ほうとう汁　ひとくちレモンゼリー

日本伝統食材の「こうじ」は，味噌やしょうゆ，みりん等の材料で，健康に良いと注目されています。「ほうとう」は，米作りが難しかった山梨の山間部で，小麦を作って広まった郷土料理です。かぼちゃや季節の野菜を沢山入れた栄養満点な汁で，戦国武将の武田信玄も食べていたといわれてます。

１１月１３日　牛乳　丸パン (横スライス）　ハンバーグのトマトソースかけ　ジンジャードレッシングサラダ　ベーコンとポテトのスープ　ドライプルーン

ジンジャー（生姜）ドレッシングの辛み成分には，血行を良くし，体を温める作用があります。そのため，風邪の引きはじめや予防によい食材です。また，今日のドレッシングは油を使わないドレッシングです。主菜が脂肪分の多い時は，油を使用しないサラダや汁物を選ぶとバランスが良くなります。

１１月１２日　牛乳　赤飯（ごま塩）　ねぎだくジューシー唐揚げ　ツナと彩り野菜の和え物　かぶのすり流し汁　柏の梨ゼリー

柏市の学校や給食センターの栄養士が考えた，柏の食材を使った献立です。米・かぶ・ねぎ・梨が柏市産です。かぶは煮てからすりおろしているので形はあまり残っていませんが，たっぷり入っています。柏市でとれた食材は，時々給食でも登場します。好きな料理を見つけてみてください。

１１月１１日　牛乳　ご飯　豚すき焼き　呉汁　ベビーチーズ

「すき焼き」は，地域によって調理法が異なり，関東では，調味料やだし汁を混ぜ合わせた割り下で「煮る」ように作り，関西では，「焼く」ように作ります。一般的なすき焼きは牛肉を使いますが，給食では豚肉を使っています。今日は，もも肉を使用し，ロースやバラ肉よりさっぱりと仕上げました。