１１月１４日　山梨県 郷土料理　ほうとう

１１月１４日　牛乳　ご飯　鮭の塩麹焼き　磯香和え　ほうとう汁　ひとくちレモンゼリー

日本伝統食材の「こうじ」は，味噌やしょうゆ，みりん等の材料で，健康に良いと注目されています。「ほうとう」は，米作りが難しかった山梨の山間部で，小麦を作って広まった郷土料理です。かぼちゃや季節の野菜を沢山入れた栄養満点な汁で，戦国武将の武田信玄も食べていたといわれてます。