今日の給食（R07）

１０月２０日　牛乳　ご飯　豆腐の中華煮（うずら卵・いか）  バンサンスウ　味付 け小魚

給食で「小魚」という名前で食べているのは「かたくちいわし」の赤ちゃんです。小さくても魚を丸ごと食べられるので，カルシウムをしっかりとることができます。カルシウムは骨だけではなく健康な歯を作るためにも必要な栄養素です。毎日の積み重ねが大人になってからの健康を支えてくれます。

１０月１７日　牛乳　ご飯　鯖のおろし煮　栗と根菜の煮物　すいとん汁

秋は地面の下で育つ「根野菜」の多くが旬をむかえます。今日の給食は秋の根野菜がたっぷりの献立になっています。煮物には「人参」「ごぼう」「れんこん」「さといも」，すいとん汁には「大根」を使いました。また，煮物には今が旬の栗も入っています。秋の恵みをじっくり味わってください。

１０月１６日　牛乳　鶏ごぼうご飯（麦ご飯）  ごま仕立ての呉汁　スナックアーモンド

大豆は昔から日本人の食事には欠かせない大切な食材でした。そのため，大豆を使った料理が郷土料理として今でも多く受け継がれています。「呉汁」は，すりつぶした大豆を使った具沢山の汁物です。秋から冬にかけてが旬の大豆と，季節の美味しい野菜を使った栄養満点の家庭料理として，日本各地で作られています。

１０月１５日　牛乳　菜飯　鮭の西京焼き　磯香和え　豚汁　りんご

りんごは１年中お店で買うことのできる果物です。これは，秋に収穫したあと冷蔵庫で翌年の８月ごろまで保存のできる「ふじ」という品種があるおかげです。今日のりんごも「ふじ」です。りんごは，おなかの調子を整えてくれる「食物せんい」が多く入っています。特に皮の部分に多いので，皮ごと食べると効果もアップします。

１０月１４日　牛乳　えび入りあんかけスパゲティ（スパゲティ）　ひじきとひよこ豆のサラダ　チーズドッグ

今日のサラダは，カルシウムの多い「ひじき」と，カルシウムが身体に吸収されるのを助けるたんぱく質・ビタミンD・マグネシウムを含む「ひよこ豆」という名コンビのサラダです。そしてデザートにもカルシウムたっぷりの「チーズ」が入っています。骨を作るカルシウムをしっかりとって丈夫な身体を作りましょう。

１０月１０日　牛乳　ご飯　鯖のゆず味噌煮　五目豆　むらくも汁（卵入り） ブルーベリーゼリー

１０月１０日は「目の愛護デー」です。目は寝ている時以外はずっと働き続けています。乳製品・卵・大豆・野菜には目の疲れをとってくれるビタミンが含まれています。今日の給食にも目によい栄養がたっぷり入っているので，しっかり食べてくださいね。デザートは目に良いと言われているブルーベリーのゼリーです。

１０月９日　麦ご飯　ドライカレー　フレンチポテトサラダ　ベビーチーズ

カレーを作る時に欠かせないのが「カレー粉」ですが，カレー粉という名前のスパイスがあるわけではありません。辛さを出すもの，味を決めるもの，色を付けるものなど，たくさんのスパイスやハーブを混ぜ合わせて作ってあります。おいしいカレーを誰でも作れるように研究した結果，カレー粉ができました。

１０月８日　牛乳　胚芽パン　焼き栗コロッケ　茎わかめのサラダ　かぼちゃのポタージュ

今日のコロッケはじゃが芋と栗を合わせて作った「焼き栗コロッケ」です。　ソースなしで栗のやさしい甘さを味わってください。秋の味覚に欠かせない栗は，縄文時代の遺跡から発見されるほど大昔から食べられていたようです。ナッツの一種で，私たちが栗として食べているのは栗の木の「種の中身」です。

１０月７日　牛乳　ご飯　いかのピリ辛炒め　蒸し焼売（小学校：１個  中学校：２個） 中華スープ（うずら卵） ひとくちぶどうゼリー

※写真は中学校の盛り付けです。

漢字で「焼く」「売る」と書いて焼売です。焼売のふるさとは中国の広東省などがある南部地方と言われています。中国で漢字の「焼く」は「おかずを料理する」という意味があり，蒸して作るシュウマイなのに漢字では「焼く」という字が使われているそうです。

１０月６日　牛乳　ご飯　のりふりかけ　ししゃもの唐揚げ（２本）塩昆布和え　切干大根の味噌汁　お月見団子

十五夜の「お月見」は，きれいな月を眺めるだけではなく，その年にとれる農産物への感謝の気持ちを表す行事として中国から日本へ伝わりました。「さつま芋」「里芋」などの秋の食材や「新米で作ったお団子」をお供えします。今日のお月見団子は中にみたらし味のあんが入っています。慌てずによくかんで食べましょう。