10月10日　マイスのリゾット風　ポッロのオーブン焼き　カポナータ　お金持ちになるスープ　マチェドニアプ　

校長検食簿より

今週末の３連休で終了する万博を記念する献立で、今日は一番人気のパビリオンのイタリア料理。イタリア料理は和食と似ており、魚や野菜をふんだんに使う。日本人にも親しみやすい味がイタリアンであろう。マイス（とうもろこし）が入ったごはんは、とうもろこしの甘味を感じておいしいごはんに仕上がっている。ポッロ（鶏肉）のオーブン焼きや鶏肉本来の味を生かす塩胡椒の味付けで、私が食したものは皮つきで旨いがもうちょっと焼いてパリッと感がでるとよりおいしかった。カポターナは野菜たっぷりでトマトソース味に仕立てられ、イタリアンらしい味付けである。お金持ちになるスープは、年越しのメニューで野菜が細かく煮込まれたコクのあるスープであった。マチェドニアのデザートは５つのフルーツを味わえ、おいしく食事を終えることができた。