平成29年度　給食室

【献立】
牛乳　ご飯　鯖の文化干し　茎わかめのきんぴら　切干大根のみそ汁　はるか（国産柑橘類）　小魚とアーモンド



【献立のポイント】
　今日で3学期の給食が終了します。
最終日は和食。白いご飯と相性のよいおかずを組み合わせました。みそ汁は、仕上げにごま油を少し入れ、香りよく仕上げました。
　給食とは新学期までお別れです。春休み中もバランスのよい食事を心がけ、元気にお過ごしください。

＊＊＊保護者のみなさまへ＊＊＊
　1年間、給食着の洗濯、補修など、ご協力いただき、ありがとうございました。
新学期の給食開始は、在校生4月9日、新入生は4月11日です。

【献立】
牛乳　焼きうどん　厚揚げのカレー煮　手作りチーズ蒸しパン　小魚



【献立のポイント】
　今日の蒸しパンは、給食室で生地を作り、蒸し上げました。蒸しパンの生地はかためなので、混ぜるのに力が要り、カップに分ける作業にも手間が掛かります。
　それでも調理員さんたちは「美味しいものを作ろう！」と快く作業をしてくれています。
　今年度の給食は、今日と来週月曜日の2回です。調理員さんに感謝の気持ちを持っていただきましょう。

【献立】
牛乳　ご飯　ししゃものごま衣揚げ　野菜の辛し和え　大豆の磯煮　豆腐とわかめのみそ汁　炒りカシューナッツ



【献立のポイント】
　ししゃもの衣に、ごまと青じそを使いました。小さな粒のごまですが、大きなパワーを持っています。中国では「食べる薬」といわれているほどです。
　ごまには、「セサミン」というごまにしか含まれていない成分があります。セサミンは、体に悪影響を及ぼす活性酸素という物質と戦います。

【献立】
牛乳　胚芽パン　マカロニグラタン　すき昆布サラダ　せん切り野菜のスープ　デコポン
（食材の都合で清見オレンジからデコポンに変更しました。）



【献立のポイント】
　今日は細く切った昆布をサラダに使いました。
昆布は「喜ぶ」に通じる縁起物として知られています。これは、単なる語呂合わせではなく「体が喜ぶ働きをもつ栄養素をたくさん含んでいる」ことからもきています。
　昆布には「アルギン酸」という成分が含まれており、塩分を体内に吸収される前に排出してくれます。

【献立】
牛乳　チンゲン菜ご飯　たらとれんこんの黒酢炒め　キムチとトックのスープ　炒りアーモンド



【献立のポイント】
　今日は中国野菜のチンゲン菜をご飯に使いました。
　チンゲン菜は、中国野菜の中で最も多く食べられています。日本では柏の豊四季の農家が1番最初に栽培したそうです。このことから、柏の特産物のひとつとなりました。
　ビタミンが豊富でアクが少ないチンゲン菜は、お浸し、炒め物、煮物、どんなお料理にも使える野菜です。

【献立】
牛乳　赤飯　とりの唐揚げ　野菜のツナ和え　お祝いすまし汁　メープルカシューナッツ



【献立のポイント】
　今日は3年生の給食最終日です。卒業のお祝いの気持ちをこめて赤飯、3年1組のリクエスト「とりの唐揚げ」で締めくくりました。
　小学校から中学校まで、9年間食べてきた給食は約１６００回です。食事のお手本として提供してきた給食、少しでも皆さんのこれからの健康に役立てていただけたら、とてもうれしく思います。

【献立】
牛乳　スパゲティミートソース　キャベツとしめじのサラダ　手作り米粉のチョコマフィン　小魚とアーモンド



【献立のポイント】
　米粉のチョコマフィンは3年生からのリクエストです。
　米粉とは文字の通り、お米を粉末状にしたものです。
　今日はチョコマフィンとのリクエストなので、うるち米の米粉にココアを混ぜました。チョコチップも練りこみ、ちょっとリッチに仕上げました。

【献立】
牛乳　中華おこわ　豆腐のチリソース煮　春雨とたまごのスープ　フルーツ白玉



【献立のポイント】
　焼き豚、干ししいたけ、シャーミー（干しえび）を使い、うま味たっぷりの中華おこわを作りました。もち米も使っているので、食感はもっちりしています。
　豆腐のチリソース煮は、やさしい辛さに仕上げました。

【献立】
牛乳　ご飯　秋刀魚のごまみそ煮　切干大根のうま煮　いも団子汁　清見オレンジ



【献立のポイント】
　白みそ、すりごま、練りごま、だし昆布、しょうがをぜいたくに使い、秋刀魚を煮ました。ごまのコクと香りが特徴の煮魚です。
　汁物はしょうゆ味に仕上げ、じゃがいもで作ったお団子をいれました。お団子は、調理員さんがひとつずつ、ていねいに丸めてくれた手作りのものです。

【献立】
牛乳　ポークカレーライス　ごぼうサラダ　ヨーグルト（鉄分・カルシウム強化）　小魚



【献立のポイント】
　サラダのごぼうは素揚げにしました。パリパリとした食感を楽しんでもらうため、野菜とは別の容器で提供しました。
　定番の小魚は「かたくち鰯」です。かたくち鰯は成長とともに呼び名が変わる「出世魚」です。
生まれたばかりは、ちりめん→かちり→かえり→たつくり（田作り）→煮干し→かたくち、と呼び名が変わります。