給食献立

本日の給食（小正月の献立）

投稿日時 : 2019/01/15  柏第五中学校 



牛乳・おこわ風小豆ごはん・松風焼き・白菜の昆布漬・筑前煮・大根の味噌汁・小魚

今日は、『小正月』の献立でした。小正月には、病気をせず、元気に過ごすことを願って小豆がゆなどを食べます。給食では、お米ともち米に小豆を加えておこわをつくりました。
また、今日は鶏挽き肉と豚挽き肉を使って松風焼きも作りました。松風焼きは、お正月に食べるおせち料理のひとつです。｢松風焼き｣の｢松風｣とは、ケシの実やゴマを表面にふりかけて焼いたもののことを言います。昔は保存をよくするため、肉のみで作られていましたが、最近はいろいろな食感や味を楽しむために、野菜を加えたものが多くなっています。給食では、卵・玉ねぎ・人参・しょうがを入れて、つなぎにパン粉を入れてよくこねて作りました。味噌の香りがよく、御飯によくあう味でした。

本日の給食（ホイコーロー丼）

投稿日時 : 2019/01/10  柏第五中学校 



牛乳・ホイコーロー丼・ナムル・ワンタンスープ・スウィートスプリング・大豆小魚

今日のデザートはスウィートスプリングです。「はっさく」と「温州みかん」の掛け合わせで、主に熊本県で栽培されています。見かけはごつごつしていて固いですが、酸味が少なく、甘くおいしくいただきました。

今は、みかんなど、柑橘果物が多く出回る時期ですが、こうした柑橘果物には、クエン酸やビタミンＣが多く含まれていて、疲れを取り、元気を取り戻すのに重要な役割を果たしてくれます。風邪の流行る時期ですので、風邪予防のためにも食べたい食品です。

本日の給食（柏野菜のカレーライス）

投稿日時 : 2018/12/18  柏第五中学校 



牛乳・柏野菜のカレーライス・柏野菜（かぶ）のサラダ・りんご・大豆小魚

今日の給食は、長ねぎをたっぷり使ったカレーでした。カレーの中の長ねぎは、甘みと形が残るように、オーブンで一度焼いたものをカレーの具として混ぜました。一人当たり約30グラム使用しています。柏では、かぶ、長ねぎ、ほうれん草などたくさんの野菜が栽培されていて、特にかぶは全国1位の生産量をほこります。今が旬のかぶは、学校の周りの畑でも、たくさん育てられています。給食ではサラダをつくりました。
今後も、地元で取れる野菜を給食に積極的に取り入れていきたいと思います。

本日の給食（冬至の献立）

投稿日時 : 2018/12/17  柏第五中学校 




牛乳・白飯・さんまの蒲焼き・キャベツとしめじの柚子香あえ・かぼちゃの甘煮・
すいとん汁・煎り大豆

今日の給食は【冬至】にちなみ、立てた献立です。冬至とは、1年のうちで一番夜が長い日です。冬至の日には、昔からカボチャを食べる習慣があり、ゆず湯に入ると風邪をひかないともいわれています。給食では、かぼちゃを使って甘煮と、ゆずの香りを効かせた柚子香和えを作りました。

また、すいとんは、給食室で白玉粉と小麦粉を混ぜ合わせ、耳たぶの固さになるように水を加えて、練って、手作りしました。すいとんを汁に入れると、とろみがつき、冷めにくくなります。からだが温まり、寒い時期にぴったりの料理です。

本日の給食（焼きりんご）

投稿日時 : 2018/11/29  柏第五中学校 



牛乳・ハヤシライス・わかめとコーンのサラダ・焼きりんご・大豆小魚

今日のデザートは旬のりんごを使って、「焼きりんご」を作りました。りんごの種類は世界中で２万５千種類以上あるといわれています。その中で、今日は｢紅玉｣という名前のりんごを使いました。紅玉は、皮が真っ赤で、やや小ぶりのりんごです。酸味が強くさわやかな風味で、そのまま食べるよりお菓子や料理に多く利用されています。給食ではグラニュー糖、シナモン、バター、干しぶどうをのせて、ひとつひとつアルミホイルでつつみ、オーブン220度で約20分焼きました。