本日の給食（小正月の献立）

投稿日時 : 2019/01/15

牛乳・おこわ風小豆ごはん・松風焼き・白菜の昆布漬・筑前煮・大根の味噌汁・小魚

今日は、『小正月』の献立でした。小正月には、病気をせず、元気に過ごすことを願って小豆がゆなどを食べます。給食では、お米ともち米に小豆を加えておこわをつくりました。
また、今日は鶏挽き肉と豚挽き肉を使って松風焼きも作りました。松風焼きは、お正月に食べるおせち料理のひとつです。｢松風焼き｣の｢松風｣とは、ケシの実やゴマを表面にふりかけて焼いたもののことを言います。昔は保存をよくするため、肉のみで作られていましたが、最近はいろいろな食感や味を楽しむために、野菜を加えたものが多くなっています。給食では、卵・玉ねぎ・人参・しょうがを入れて、つなぎにパン粉を入れてよくこねて作りました。味噌の香りがよく、御飯によくあう味でした。