給食室より(R05年度)

（今日の献立）

牛乳

さんま御飯

煮込みおでん

辛し和え

みかん

磯大豆

＊今日の献立は和食です。

いまが旬の「さんま」を使ったさんまごはんです。

しょうがのきいた甘辛いタレに絡めてご飯に混ぜ込みました。

煮込みおでんは、7種類の具材をコトコトと煮込みました。

じゃが芋を最後に入れて、煮崩れないように気を付けながら煮込みました。

（今日の献立）

牛乳

スパゲティミートソース

ひじきと大豆のサラダ

かぼちゃのマフィン

小魚

＊今日は、洋食です

ミートソースはじっくり煮込んで、

トマトの酸味を飛ばしてまろやかな味付けになりました。

デザートにハロウィンかぼちゃマフィンを作りました。

かぼちゃのペーストを混ぜてきれいな黄色にしました。

（今日の献立）

牛乳

ホイコーロー丼

豆腐の四川スープ

いもけんぴ

＊今日は、中華の献立です。

キャベツがたっぷりと入っているホイコーロー丼は、ごはんとよく合う味付けです。

スープは酢とラー油を加えて仕上げました。

サッパリと仕上がりました。

どちら、しっかりと食べてほしいです。

（今日の献立）

牛乳

ツナピラフ

ひよこ豆のサラダ

白菜のクリームスープ

りんご

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

ツナを入れてツナピラフを作りました。

豆乳も加えたクリームスープはまろやかでピラフとよく合っています。

サラダのひよこ豆は片栗粉の衣をつけてカリッと揚げてあります。

サラダのアクセントになっています。

（今日の献立）

牛乳

わかめご飯

とりの唐揚げねぎソース

切り干し大根の旨煮

里芋のみそ汁

だいず小魚

＊今日の献立は和食です。

人気メニューのから揚げを作りました。

今日はから揚げに、ねぎを入れたソースをかけました。

レモンの香りもしてさっぱりとした味です。

一味違った唐揚げが出来ました。

体調を崩しやすい時期です、免疫機能を高めるために、バランスの取れた食事は大切です。

きょうも、しっかり食べて免疫力を高くしましょう。

（今日の献立）

牛乳

キムチ炒飯

野菜のナムル

春雨とうずらの卵のスープ

きな粉大豆

＊今日の献立は中華です。

韓国の漬物のキムチを使ってチャーハンにしました。

ピリッと辛みのある味付けで食欲がわいてきます。

ツルっとした春雨が入っているスープは野菜の甘みもあり、だしのきいたスープです。

しっかり食べて風邪をひかないようにしましょう。

（今日の献立）

牛乳

胚芽パン

シェパーズパイ

きのこのサラダ

白菜のスープ

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

読書週間が近づいてきたので（10月27日～11月8日）、

ハリーポッターのワンシーンに登場する「シェパーズパイ」

を作りました。

イギリスの家庭料理で、ミートソースの上にマッシュポテトをのせて

オーブンで焼いた料理です。

各家庭それぞれ作り方があるようで、検索するとたくさんレシピが出ています。

給食では、豚肉に大豆を加えてカルシウム増量のミートソースを作りました。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鮭のにんにくバター醤油かけ

根菜の胡麻煮

田舎汁

みかん

＊今日の献立は和食です。

季節の野菜や魚を使った献立です。

鮭は、オーブンでふっくらと焼いて、にんにくの香りのするバター醤油をかけました。

ごはんにピッタリの味付けです。

根菜の胡麻煮は、さつま芋を使っています。

ごまの香りとさつま芋の甘みがよく合っていて香ばしい煮物が出来ました。

秋の味覚をしっかり味わって食べてください。

（今日の献立）

牛乳

揚げパン

ごぼうのサラダ

チリコンカン

みかん

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

豆がたっぷりのチリコンカンを作りました。

それほど辛味もなく、食べやすい味付けに仕上がりました。

きな粉揚げパンも食べやすい揚がり具合で、

きな粉がたっぷりと周りについていてボリュームもありました。

（今日の献立）

牛乳

キャロットライス＆ドライカレー

じゃが芋の味噌サラダ

かぶのスープ

大豆小魚

＊今日の献立は洋食です。

細かく刻んだ人参とご飯を一緒に炊きこんだキャロットライスと

玉葱たっぷりのドライカレーを作りました。

レーズンを加えて甘みを出しています。

ご飯とよく混ぜていただきます。

スープには柏市で特産野菜の一つ、かぶを加えました。

火の通りが早く、生徒たちが程よい固さで食べられるように、

入れるタイミングに注意しながら作りました。