給食室より(R07年度)

（今日の献立）

牛乳

すき焼き風うどん

揚げじゃが芋のカレーそぼろ煮

ごま和え

ヨーグルト

＊今日の献立は和食です。

肉や野菜の味がしみ込んだすき焼き風の味付けのうどんは、肌寒くなってきた季節にぴったりです。

調理員さんが一生懸命具とうどんを混ぜて仕上げました。

しっかり食べて、午後の授業も頑張りましょう。

（今日の献立）

牛乳

キムチチャーハン

ひじきの春巻き

野菜のナムル

うずらの卵のスープ

だいず小魚

＊今日の献立は中華です。

人気メニューのキムチチャーハンです。

４００個の春巻きを給食室で作りました。

パリッとした食感でおいしくできたので、チャーハンと一緒にしっかり食べてください。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鮭のにんにくバター醤油焼き

茎わかめのサラダ

田舎汁

ぶどう

小魚

＊今日の献立は和食です。

焼いた鮭ににんにくバター醤油をかけました。

にんにくの香りが、食欲をそそります。

田舎汁は、根菜、きのこ、鶏肉等具だくさんです。

大豆のペーストを加えてコクを出しました。

具だくさんの汁物がおいしく感じる気候になってきました。

しっかり食べて、体調を崩さないように気をつけましょう。

（今日の献立）

牛乳

肉みそそば

キャベツとしめじのサラダ

フルーツ白玉

＊今日の献立は中華です。

甘みと辛みのバランスのいい肉みそを、中華麺に絡めて食べる肉みそそばです。

玉ねぎやしいたけなどの野菜のうま味も加わっておいしくできました。

サラダは、酸味のきいたさっぱりしたサラダです。中華麺を食べた後の口の中がさっぱりします。

デザートは、夏みかんとパインを使ったフルーツ白玉です。

さっぱりとした果物をえらんで作りました。

（今日の献立）

牛乳

とり肉とごぼうの和風ピラフ

ひじきとじゃが芋のサラダ

かぼちゃのクリームスープ

りんご

アーモンド

＊今日の献立は、洋食です。

ごぼうの香りのする和風ピラフを作りました。ごぼうとしいたけと使って腸内環境を整えるメニューです。

かぼちゃのクリームスープは、小松菜や人参も使いβーカロテンを多く含む野菜やとり肉やレンズ豆も加え具だくさんで成長期に必要な栄養素がギュッと詰まったスープです。

レモンの香りのするドレッシングで和えたサラダも合わせて、よく噛んで食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ドライカレー

揚げごぼうのサラダ

マカロニスープ

大豆小魚

＊今日の献立は、洋食です。

スパイシーなドライカレーを作りました。

玉ねぎがたっぷり入って甘みもありますが、スパイシーな風味もあっておいしいドライカレーです。レンズマメやひよこ豆なども加えて栄養たっぷりです。

スープは小さなマカロニを入れました。A.B.Cとアルファベットの形をしているマカロニです。

大根をベーコンと一緒に炒めてからだし汁で煮たスープです。

和風ポトフのような味でおいしいスープができました。

（今日の献立）

牛乳

さつまいもごはん

鰯のねぎみそ焼き

五目きんぴら

いんげん豆のすりながし汁

ごまみそ団子

＊今日の献立は、和食です。

5日に十五夜があるので一足先にお月見メニューです。

白玉をごまみそのタレと合わせました。

夜空の満月をイメージして盛り付けてもらいました。

さつまいもやごぼう、れんこん、大根等を使った献立を組み合わせています。

（今日の献立）

牛乳

麻婆豆腐ごはん

トックと野菜のスープ

焼きりんご

小魚

＊今日は、焼きりんごを給食室で作りました。

一つ一つ包んでからオーブンで焼きます。

甘い香りが、給食室に広がりました。

（今日の献立）

牛乳

ガーリックトースト

たらと大豆のトマト煮

ダブルポテトサラダ

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

にんにくの香りが食欲をそそるガーリックトーストです。

トマト煮には鱈や人参、玉ねぎ、ピーマン等の野菜が入っていて食べやすい味付けに仕上げました。

大豆は浸水した後、茹でずにでんぷんをつけて油で揚げて、歯ごたえを残しました。

パンの耳もしっかり食べることで、噛む回数が増えるようにした献立です。

（今日の献立）

牛乳

プルコギチャーハン

さつま芋とカシューナッツの揚げ煮

五目スープ

梨

小魚

＊今日の献立は中華です。

チャーハンはプルコギの味付けで作りました。

豚肉や玉ねぎが入って、しょうがやにんにくの香りのきいたチャーハンです。

カシューナッツの揚げ煮は。鱈、高野豆腐、さつまいもも入って具沢山です。

チャーハンと一緒にしっかり食べましょう。

スープは、くちの中をすっきりさせるように、あっさりとした味付けにしました

（今日の献立）

牛乳

鰯のケチャップソース

マセドアンサラダ

きのこのクリームスープ

だいず小魚

＊今日の献立は洋食です。

鰯はトマトと相性がいいので、ソースにして鰯にかけました。

ソースには、香辛料のバジルも加えて香りのよいソースにしました。

鰯は、臭みもなくふわっと柔らかく仕上がっています。

パンにも合う味付けです。

（今日の献立）

牛乳

汁なし担々麺

ごぼうとひじきのかみかみサラダ

さつまいも入り蒸しパン

小魚

＊今日の献立は中華です。

中華麺にピリ辛の肉みそあんをかけました。担々麺となっていますが

辛みはおさえて作っています。

麺は噛む回数が少なくなるので、よく噛むように「ごぼうとひじき」を使ったサラダを

合わせました。

よく噛むことで、虫歯予防や記憶力UP、消化の助けにもなります。

（今日の献立）

牛乳

ホイコーロー丼

きくらげの中華和え

中華コーンスープ

ぶどう（巨峰）

大豆小魚

＊今日の献立は、中華です。

キャベツたっぷりのホイコーロー丼を作りました。

豚肉のうま味と野菜の甘味がプラスされたホイコーローは、ご飯がすすむメニューです。

ご飯にかけてしっかり食べましょう。

コーンスープはだしが効いていて、薄味でもおいしく食べられます。

気温差に体調を崩してしまいがちです。しっかり食べて、ゆっくり休んで、体調を整えましょう。

（今日の献立）

牛乳

わかめご飯

ししゃもの唐揚げ

ごま和え

味噌けんちん汁

白玉小豆

＊今日の献立は、和食です。

ししゃもをカラッと揚げました。

骨ごと食べられるので、カルシウムたっぷりのメニューです。

お彼岸の定番として、おはぎはありますが、給食ではなかなか作ることができないメニューなので、白玉小豆を作りました。栄養満点な小豆をたべて、体調を整えましょう。

（今日の献立）

牛乳

チキン味噌カツサンド（セルフ）

ベジタブルポトフ

かぼちゃのチーズ焼き

きな粉付き大豆

＊今日の献立は洋食です。

チキンカツは自分でパンにはさんでいただきましょう。

野菜のうま味たっぷりの具沢山のポトフは、少し肌寒い日にはぴったりのスープです。野菜もたっぷり食べられます。

サラダの代わりに、オーブンで焼いた温野菜を作りました。かぼちゃの甘味がよく出ていました。

（今日の献立）

牛乳

秋刀魚ごはん

とり肉と根菜の煮物

キャベツと卵のみそ汁

アーモンド

＊今日の献立は、和食です。

今が旬の秋刀魚を使ったごはんです。

煮物にも新れんこんやさつまいも等旬のものを使いました。

まだまだ、暑い日が続いていますが、少しでも料理で秋を感じることができるといいですね。

（今日の献立）

牛乳

麻婆豆腐丼

トックと野菜のスープ

フルーツポンチ

小魚

＊今日の献立は中華です。

豆腐の栄養のレシチンをたっぷりとって記憶力upでテスト勉強を応援メニューです。

麻婆豆腐には、豆腐の他にも野菜がたっぷり入っています。

ご飯の上にかけて丼でいただきます。

隠し味は、豆鼓醤という調味料です。

黒豆を発酵させたものににんにくやしょうゆなどを加えた調味料です。

味にこくがプラスされます。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

ヤンニョムチキン

ごぼうのチャプチェ

卵入り五目スープ

プチぶどうゼリー

＊今日は、甘辛いヤンニョムを絡めたヤンニョムチキンを作りました。

にんにくやケチャップ、コチジャン等の調味料でつくったヤンニョムは、ご飯によく合っています。

ごぼうを加えたチャプチェは、ツナの味が絡まっていて香りもよくできました。

二つとも食欲を刺激してくれます。

スープは野菜たっぷりに作りました。

（今日の献立）

牛乳

シナモントースト

チリコンカン

ゆで野菜のごまサラダ

小魚とカシューナッツ

＊今日の献立は洋食です。

シナモンシュガーを塗った香りのよいトーストを作りました。

豆がたっぷり入ったチリコンカンも玉ねぎの甘味が出ています。

しっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ジャージャーうどん

きくらげの中華和え

フルーツ白玉

アーモンド小魚

＊今日の献立は、ジャージャー麺の「中華麺」を「うどん」に変更して作りました。

肉みそが、うどんとよく合って食が進みます。

肉みその中には、にんじん、玉ねぎ、筍、干しシイタケ、長ねぎ、大豆、レンズ豆と野菜や豆も入っていて、栄養たっぷりです。