給食室より(R03年度) - 柏市立柏第三中学校

カルシウムたっぷり！かみかみ献立♪

投稿日時 : 2021/06/04

　6月4日は何の日か知っていますか？昔は、6月4日、むし、ということで虫歯予防デーとなっていました。最近は、6月4日から10日まで歯と口の健康週間となっています。ということで、今日は歯と口の健康習慣にちなんだ献立です。
　今日の献立は、
牛乳
切り干し大根御飯
ししゃものパリパリ揚げ
かみかみごぼうサラダ
小松菜と豆腐の味噌汁
ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　　です。

　さて、今日はその歯と口の健康習慣にちなんで、カルシウムたっぷりのかみかみ献立です。カルシウムは、骨や歯を強くする働きがあります。ご飯の切り干し大根と昆布、主菜のししゃも、汁物の小松菜、豆腐、デザートのヨーグルトと全てカルシウムが豊富な食材です。

　そして、かみかみごぼうサラダなど、噛みごたえのあるものも入れています。かむことは、虫歯予防・肥満予防・消化吸収をよくする・脳を活発し、記憶力アップ、味覚の発達などよいことづくめです。今日の献立はもちろん、普段の食事の中でも、自分の体のためにかむことをぜひ意識してもらえたらと思います。

【おまけ　調理の様子を紹介】
　　
↑ししゃもを1つ1つ巻いていきます　　↑1人2本付けなので、合計1020本程度作ります…

　　　　　
↑パリパリになるよう、温度を　　　　　↑カルシウム豊富な切り干し大根をたっぷり使って
調整しながら丁寧に揚げました！　　　　作った具材をご飯に混ぜ合わせています！

鶏肉と大豆のトマト煮

投稿日時 : 2021/06/03

柏第三中学校

　さて、今日の献立は、
牛乳
胚芽パン
鶏肉と大豆のトマト煮
イタリアンスープ
冷凍みかん
小魚アーモンド　　　　　　　　です。

　今日の献立は、洋食です。主菜は鶏肉と大豆のトマト煮です。トマト煮の中には、鶏肉、大豆の他にも玉ねぎ、にんじん、マッシュルームが入っています。鶏肉には、体をつくるたんぱく質や疲労回復効果等のあるビタミンＢ群が豊富に含まれています。そして、同じくたんぱく質や鉄分などが豊富な大豆も使っています。トマトやケチャップをベースに味つけしてあり、とても食べやすくなっています。ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

鯖のみりん干し

投稿日時 : 2021/06/02

柏第三中学校

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖のみりん干し
サッパリ和風サラダ
ひじきと大豆の炒り煮
ごま仕立てのみそ汁　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。副菜はサッパリ和風サラダです。サッパリ、というのは寒天が入っていることから名付けています。寒天は、海藻からできており、栄養のある食材の1つです。特にお腹の調子を整える食物繊維が豊富で、かつ、お腹に入ると水分を吸って満腹感もアップします。今日は、きゅうり、にんじん、キャベツ、コーンと彩りよいサラダの中に寒天も入っています。野菜もビタミンたっぷりで栄養があるので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

ホイコーロー丼

投稿日時 : 2021/06/01

柏第三中学校

　さて、今日の献立は、
牛乳
ホイコーロー丼
じゃがいものサラダ
キムチとトックのスープ
美生柑
小魚アーモンド　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、中華です。主食はホイコーロー丼です。ホイコーローは中国四川省の料理です。そもそもは、お祭りの貢ぎ物として捧げた茹で豚の塊を、祭りの後も美味しく食べられるようにと考えられた料理だそうです。調味料として、オイスターソース、しょうゆ、甘みそなどを使っており、コクがあるご飯にぴったりな味つけになっています。ご飯と一緒にもりもり食べてもらえたらと思います。

鰆の野菜あんかけ

投稿日時 : 2021/05/31

柏第三中学校

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鰆の野菜あんかけ
豆入り筑前煮
切り干し大根の味噌汁
美生柑　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は、鰆の野菜あんかけです。鰆は、さかなへんに春と書いて「さわら」と読みますが、これは産卵のために集まる5月頃に多く獲れたことが由来なんだそうです。ただし、場所によっても旬が春だったり冬だったり異なることもあります。鰆は、味が淡白なのですが、今日は片栗粉をつけて揚げ、さらにそこへケチャップベースのしっかりした味の野菜あんかけをかけることで、ガツンとした主菜になっています。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。