ブログ「田中っ子」

給食室　９月２１日～２７日の給食

投稿日時 : 2023/09/27  田中小栄養士  カテゴリ:給食室

　２２日は，みそ汁の具になすを使いました。なすの旬は，初夏から秋にかけてです。夏と秋とでとれるなすは少し違い，９月頃から収穫されるものを「秋なす」と言います。夏のなすはみずみずしく，秋なすは実がしまっています。夏とは一味違う秋の味覚をおいしく味わいました。

　２５日は，キャベツたっぷりの回鍋肉です。全校で５０ｋｇのキャベツを使いました。量が多いのでキャベツをそのまま炒めると水分がたくさんでてしまい味が薄くなってしまうため，一度蒸して余分な水分を減らしてから他の具材と炒めて作っています。

　　　９月２１日

　　　９月２２日

　　　９月２５日

　　　９月２６日

　　　９月２７日

 

石井