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5月10日 めばるの塩こうじ焼き

5月10日 牛乳 ご飯 めばるの塩麹焼き 小松菜ののり和え 豚汁

 

塩こうじは,日本で古くから使われている調味料の一つで,米こうじと塩を合わせたものに,水を加えて発酵させて作ります。塩こうじにつけた肉・魚・野菜等は柔らかくなり,うま味が増します。塩こうじの甘い風味を感じながら,食べてください。