鰯のさんが焼き

１月２８日（水）

牛乳・ひじき御飯・鰯のさんが焼き・ごま和え・さつま汁・きな粉大豆

今日の給食「鰯のさんが焼き」は、千葉県の郷土料理です。房総半島周辺では、いわしや鯵がよく獲れ、魚を味噌と一緒にたたいた「なめろう」という料理を作って食べていました。この「なめろう」を山仕事に行く時、アワビの殻に入れて山小屋で焼いて食べられていたことから「山家（さんが）焼き」と呼ばれるようになったと言われています。