鮭のちゃんちゃん焼き

１月３０日（金）

牛乳・ご飯・鮭のちゃんちゃん焼き・辛子和え・どさんこ汁・メープルアーモンド

【鮭のちゃんちゃん焼き】

秋から冬にかけてとれる鮭と旬の野菜を蒸し焼きにして味噌で味付(けした北海道の郷土(きょうど)料理です。名前の由来は「ちゃっちゃと作れるから」「焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンと音を立てるから」などと言われています。