2022年11月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳

五目チャーハン

たらと根菜の揚げ煮

卵とワンタンのスープ

アセロラゼリー

だいず小魚

＊今日の献立は中華です。

根菜の揚げ煮には、蓮根、ごぼう、かぼちゃを使いました。

野菜は素揚げしてタレに絡ませるように仕上げるのですが、

560人分となると混ぜる順番にも気を付けて、崩れないように気を使いながら混ぜるようにしています。

毎日、調理員さんは気を使いながらきれいに仕上がるように工夫して調理しています。

（今日の献立）

牛乳

ご飯

いなだのピリ辛照焼き

きゅうりの土佐酢和え

大豆の磯煮

いんげん豆のすり流し汁

＊今日は、いんげん豆のペーストを混ぜた味噌汁です。

大根や人参など具だくさんの汁の中にいんげん豆のペーストを混ぜました。

豆の香りがして、ほんのり甘みもある優しい汁物です。