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給食室より(H31年度)
ハヤシライス
今日の給食は、
牛乳
ハヤシライス
ごぼうサラダ
美生柑
小魚大豆 です。
さて、今日の給食は洋食です。主食はハヤシライスです。ハヤシライスの由来には、一説としては、ハヤシさんが作った料理だから、他にはハッシュドビーフがなまってハヤシライスになったからなど諸説あります。今日のハヤシライスは、豚もも肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、インゲン豆、マッシュルームなどが具沢山に入っており、デミグラスソースやトマト系の調味料をメインにして、しっかり煮込みました。豚もも肉には、疲労回復効果のあるビタミンB1が特に豊富で、他にもビタミンミネラルが多く含まれています。野菜もたっぷり入っているので、しっかり栄養をとることができます。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。
カラフルガーリックトースト
牛乳
カラフルガーリックトースト
エスニックサラダ
ポークビーンズ
メープルカシューナッツ です。
今日の給食は、洋食です。主食はカラフルガーリックトーストです。厚切りの食パンにマーガリン、パセリ、パプリカ、塩、ガーリックパウダーを練ったものを塗りました。ガーリックの風味がしっかりしていて、食欲をさそうパンになっています。
また、汁物はポークビーンズです。その名のとおり、豚肉とインゲン豆が入っています。他にも、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどがたっぷり入っており、それをトマトでことこと煮込んで作りました。味がしっかりしみていて、美味しく仕上がりました。
いわしの蒲焼き丼
牛乳
いわしの蒲焼き丼
野菜のごま煮
田舎汁
冷凍みかん です。
さて、今日の給食は和食です。主食はいわしの蒲焼き丼です。蒲焼きというのは、いわしにでん粉をつけて揚げて、あまじょっぱいタレを染み込ませました。タレがからんだ蒲焼きは、ご飯にぴったりな味になっています。主食は残菜が多い傾向があるのですが、一番のエネルギー源になっています。午後の部活動まで頑張るためにも、白飯も合わせてしっかり食べてくれたらと思います。
また、デザートは今年度初登場の冷凍みかんです。今日は気温が26℃くらいまで上がるとのことなので、ひんやりデザートを楽しんで食べてほしいです。
カリッフワッ♪ チョコチップスコーン
牛乳
スパゲティミートソース
コーンサラダ
チョコチップスコーン です。
今日の給食は洋食です。デザートはチョコチップスコーンです。家でお菓子を作るときとは打って変わって、給食では薄力粉・強力粉の粉ものだけで10kg使います。そこに、ベーキングパウダー、砂糖、塩、バター、牛乳、チョコチップを加えて混ぜ合わせて1つずつ丸めて焼き上げました。スコーンに入っているチョコレートには、テオブロミンという記憶力アップ・リラックス効果のある栄養素や、ブドウ糖など脳みその栄養になる栄養素などが含まれています。そんなチョコレートの入っているスコーンですが、カリッとフワッと焼きあがりました。美味しく食べてくれたらうれしいです。
チンジャオロース飯
牛乳
チンジャオロース飯
豆腐のチリソース煮
中華たまごスープ
河内晩柑
スパイシー大豆 です。
さて、今日の献立は中華です。主食は、チンジャオロース飯です。この料理名は使用する食材を表しており、チンジャオというのは「ピーマン」で、ロースというのは「肉を糸の様にして細く切ったもの」という意味になっています。今日のチンジャオロースはお肉たっぷりで仕上げました。また、主菜としては、豆腐のチリソース煮です。これはその名のとおり豆腐がしっかり入っていて、チリソースを使っているので、ほんのり辛みがあって食欲をさそいます。
食べやすい中華のメニューなので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。
鯖のカレー焼き
さて、今日の給食は、
牛乳
鯖のカレー焼き
和風サラダ
呉汁
ごま団子 です。
今日の給食は和食です。主菜は鯖のカレー焼きです。鯖に下味でしょうゆ、酒、みりん、カレー粉で漬け込み、さらにタレをかけて仕上げました。鯖には脳の活性化をして、記憶力アップの働きもあるとされている、DHAや、疲労回復などがあるビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンD等が含まれています。今日はカレー風味にすることで鯖も食べやすくなっているかと思うので、ぜひ食べてみてほしいです!
食欲そそる!チキンカレーライス!
今日からまた一週間スタートします。ゴールデンウィークをあけて、初の5日間です。先週は休みあけのせいか、体調を崩す人が多かったように思います。食事、睡眠、休養を意識して、元気に学校生活を送ってくださいね。
さて、今日の給食は、
牛乳
チキンカレーライス
すき昆布と春雨のサラダ
美生柑
小魚アーモンド です。
今日の給食はみんな大好き、カレーライスです。なんとなく、食欲がでにくい月曜日には、スパイシーで食欲そそるカレーはピッタリです!
そんなカレーですが、日本のカレーの歴史としては、直接インドからやってきたものではなく、イギリスで生み出されアレンジされた、とろみのあるカレー、これが明治時代に伝わってきたものだそうです。そして、日本に伝わったこのカレーは、日本人の好みに合うように改良され、現在のカレーライスになったそうです。
家ではカレーのルーを使うことが多いかと思いますが、給食ではカレー粉などスパイスを調整しながら組み合わせて使い、作っています。給食のカレーの美味しさの秘密はそこにあるかと思います。今日のカレーも美味しく仕上がったので、ぜひもりもり食べてほしいです。
京都風の料理で修学旅行気分を味わおう献立!
今日から3日間の修学旅行へ、3年生が出発しました。1学年いないと、なんだか少し静かになって寂しく思います。給食は3日間変わらずあるので、1・2年生は元気にもりもり食べてもらえるとうれしいです。
さて、今日の献立は、
牛乳
ちりめん御飯
鰆の西京焼き
辛し和え
根菜のみそ汁
抹茶みるくゼリー です。
今日の献立は、「京都風の料理で修学旅行気分を味わおう献立」です。ちりめん御飯、鰆の西京焼きは京都の名物をつかった料理です。中でも西京焼きは、米麹から出来た西京味噌に魚の切り身を漬け込み、海から遠く離れた京の地で、魚を美味しく頂くために生まれた、京都の伝統料理です。今日は下味とタレの両方で味つけをし、西京みその風味を強く感じられるようにしました。
そして、デザートの抹茶みるくゼリーは昨日に引き続き、抹茶をつかって京都を意識しました。抹茶のほんのり香りがする、プルプルのゼリーに仕上がりました。
~修学旅行へいってらっしゃい献立~
さて、今日の給食は、
牛乳
和風二色揚げパン
ゆで野菜のごまサラダ
じゃがいもスープ
ヨーグルト
炒りアーモンド です。
いよいよ明日から3年生が修学旅行です。と、いうことで、今日は「修学旅行いってらっしゃい献立」です。行く場所が、京都と奈良ということでそれぞれをイメージした抹茶揚げパンと黒糖揚げパンにしました。抹茶揚げパンは抹茶ときな粉を混ぜて作っているため、抹茶はふんわり香る感じです。抹茶が苦手な人も食べやすいかと思います。また、黒糖揚げパンは、やわらかくコクのある甘味で、おいしく仕上がりました。
スパイシー!ジャンバラヤ!
さて、今日の給食は、
牛乳
ジャンバラヤ
ジャーマンサラダ
キャベツのスープ
美生柑
小魚カシューナッツ です。
今日の献立は洋食です。主食は、ジャンバラヤです。ジャンバラヤはケイジャン料理という、アメリカのルイジアナ州の料理です。タバスコやチリなど辛いスパイスのきいているのが特徴です。今日のジャンバラヤはチリパウダー、カレー粉が入っており、スパイシーになっていて、食欲をそそります。そして、ケチャップも多く使っているため、味がしっかりしたご飯になっています。ぜひもりもり食べてほしいです。
~新しい元号になりました~「令和献立」
ゴールデンウィークがあけました。長いお休みで、体が普段の生活リズムになってない人もいるのではないでしょうか。早寝早起きなどリズムを整えていきましょう。
さて、今日の給食は、
れんこん入りきんぴら御飯
いかのかりん揚げ
わかめサラダ
みそけんちん汁
すみれゼリー です。
そして、デザートはすみれゼリーです。令和の慶祝カラーというものがあり、それぞれ梅、桜、すみれの3色になっています。今日はその中でもぶどうをすみれに見立ててゼリーにしました。普段のゼリーとは一味変えて、中にナタデココも入っています。食感も楽しみつつ食べてもらえたらと思います。
今日からまたしっかり給食を食べて、頑張りましょう!!
キムタク炒飯
今日の献立は、
牛乳
キムタク炒飯
五目スープ
野菜チップス
美生柑 です。
今日の給食は、中華です。主食はキムタク炒飯です。先日の新入生歓迎会の給食委員会の発表でもありましたが、三中のご飯部門の人気第一位はキムチ炒飯です。今日はそのキムチ炒飯にさらにたくあんを加えて作りました。お肉たっぷりピリ辛で食欲さそう炒飯になっています。
また、今日は新メニューがあります。それが野菜チップスです。じゃがいも、かぼちゃ、れんこん、さつまいもをそれぞれ少し厚めにカットして、手作りしました。共通して、ビタミンCやβ―カロテンなど免疫力アップや疲労回復効果のある栄養素が含まれている他、れんこんやさつまいもにはお腹の調子を整える働きなどがある食物繊維も豊富に含まれています。
味付けはシンプルに塩と青のりにしたので、野菜の美味しさを感じてほしいです。
チャンポンうどん
さて、今日の給食は、
牛乳
チャンポンうどん
はたはたの唐揚げ
青大豆とひじきのサラダ
黒糖蒸しパン
炒りアーモンド です。
今日の給食は和食です。主食はチャンポンうどんです。チャンポンというと細麺が主流ですが、今日は麺をうどんにしました。にんじん、玉ねぎ、白菜、キャベツ、もやし、にらなどの野菜がたくさん入っており、かつ豚肉やえび、いかなどの肉魚もたっぷり入っています。そのため、うどんだけとっても、さまざまな栄養がしっかりとれます。かつ今日は、はたはたやサラダもついているので、栄養満点な献立になっています。また、デザートには黒糖蒸しパンもついているので、腹持ちのよい献立にもなりました。
<三中定番メニュー>鯖の味噌煮
ご飯
鯖の味噌煮
切り干し大根のサラダ
呉汁
清見オレンジ
小魚カシューナッツ です。
今日は、昨年度リクエスト給食で魚部門1位だった「鯖の味噌煮」です。入学したばかりの1年生には意外かもしれませんが、鯖の味噌煮含め、同じレシピでも学校によって作り方が多少変わっているため、味も変わってきます。三中の鯖の味噌煮は朝から2時間程ことこと煮込んでいるので、味がしっかりしみ込んでふわっとした鯖になっています。また、くさみ消しとして一緒に煮込んでいるねぎやしょうがもやわらくなっており、味がしみっしみになっているため、みんなおかわりしたり、タレをご飯にかけて食べたりする人もいるほど人気です。
サフランライス&エビクリームソース
さて、今日の献立は、
牛乳
サフランライス&エビクリームソース
わかめサラダ
グレープゼリー
スパイシー大豆 です。
今日の給食は洋食です。主食はサフランライス&エビクリームソースです。サフランライスは、サフランという植物の花のめしべを乾燥させたスパイスで黄色いサフラン水を作り、それを使って炊き上げて作りました。そして、エビクリームソースは、えび、鶏肉、たまねぎ、にんじんなどをたっぷりの牛乳で煮込みました。手作りルーも入っているため濃厚なソースになっています。白いソースで食べるライスは珍しいかと思いますが、美味しくできたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。
中華おこわ
さて、今日の献立は、
牛乳
中華おこわ
鮭の四川風焼き
バンサンスウ
にら卵スープ
きなこ大豆 です。
今日の給食は中華です。主菜は鮭の四川風焼きです。四川風というのは、四川料理であり、中国西南部の地域が中心です。夏は湿度が高く、冬は氷点下になる厳寒の気候のため、麻婆豆腐などもそうですが唐辛子や豆板醤などの香辛料・調味料を多く使用します。今日はふっくら焼き上げた鮭に、トウバンジャンが入ったピリ辛ねぎソースをかけて仕上げました。
そして、主食の中華おこわは旬なたけのことお肉などが入っており、もち米も入っているのでもっちり美味しくできました。魚と合わせておこわもぜひしっかり食べてくれればと思います。
人気メニュー 揚げパン!
今日の給食は、
牛乳
揚げパン
ツナとわかめのサラダ
ミネストローネスープ
アセロラゼリー
小魚カシューナッツ です。
昨年度のリクエスト給食で、パン部門で1位だった揚げパンが今日は主食です。三中には色々な揚げパンがあるのですが、今年度初めての揚げパンは一番シンプルなきなこの揚げパンです。1年生のみなさんは、小学校のときも揚げパンはでていたかと思いますが、学校によって揚げ時間やまぶし方が違うので、食べた感じも違うかな、と思います。三中の揚げパンは油っぽくなりすぎないように、けれど外がカリッとなるように揚げていて、きなこがしっかりつくように粉を押さえながらつけています。1つ1つ丁寧に作っているので、ぜひ味わって食べてもらえたらと思います!
さんまの梅煮
牛乳
ご飯
さんまの梅煮
和風サラダ
ごま仕立てのみそ汁
河内晩柑 です。
今日の献立は和食です。主菜はさんまの梅煮です。さんまをねぎ、しょうが、梅干しなどの臭みを消してくれる食材と一緒に、ことことと2時間ちかく煮込んで仕上げました。さんまには必須アミノ酸という体の中では作られない、食べ物などからとる必要のあるたんぱく質が魚の中でトップクラスに含まれています。他にも、風邪予防の働きがあるビタミンのA、カルシウムの吸収を促進してくれるビタミンD、免疫力アップのビタミンEなどが多く含まれています。
そんな栄養あるさんまを今日は調理員さんが骨までやわらかく煮てくれたので、ぜひ丸々1匹しっかり食べてもらえたらと思います。
手作り!紅茶マフィン♪
今日の午後は新入生歓迎会です。1年生は部活動や委員会活動がどんなことをしているのか、気になっているのではないでしょうか…!
さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
コーンサラダ
紅茶マフィン です。
今日の給食は歓迎の意味を込めて、人気のスパゲティや手作りの紅茶マフィンをいれた献立にしました。スパゲティのミートソースは玉ねぎ、にんじん、ピーマン、大豆、豚肉、トマトなどを刻んで、スパイスや調味料と一緒によく煮込みました。しっかり味がついたソースになっているので、たくさん量をかけなくても麺が食べやすくなっているため、麺もしっかり食べてもらえたらと思います。
また、デザートは紅茶マフィンです。香りのよいアールグレイという茶葉を使用してつくったので、食べたときにも紅茶感がふわっとするかと思います。また、これも歓迎会ということで、マフィンカップも花柄のかわいいものにしました。
今日の給食も丁寧に、美味しくなるよう仕上げたので、ぜひしっかり食べてくれるとうれしいです。
~旬のたけのこを使って~春の香り御飯
牛乳
春の香り御飯
鱈の磯辺揚げ
ごま和え
すまし汁
清見オレンジ
いり大豆 です。
今日の献立は和食です。主食は春の香り御飯です。どこが春の香りかというと、主にたけのこです。たけのこは2月~5月までが旬ですが、特に4月が収穫量がピークを迎えます。たけのこは食物繊維が豊富で、腸内の環境を整え、おなかの調子も整えてくれます。また、含有量そのものは多くないですが、たくさんのビタミンが含まれています。疲労回復効果のあるビタミンB1、エネルギーに変換するのを助けるビタミンB2、免疫力を高めるビタミンCなど他にもたくさんのビタミン類が含まれています。そんな栄養のある、旬で美味しいたけのこを今日はご飯で食べてもらえたらと思います。