給食室より(R03年度)

　さて、今日の献立は、
牛乳
わかめご飯
ほっけの一夜干し
カレーきんぴら
呉汁
あじさいゼリー　　　　　　です。



　今日のデザートはあじさいゼリーです。あじさいは、5月から7月頃に咲く花です。一見、普通のぶどうゼリーですが、どこがあじさいかというとそっと持ち上げて、下から覗いて見ると…
　
↑つぶつぶの四角いナタデココが入っていて、あじさいのように見えます。
　また、ナタデココが入ることで食感の変化があって楽しめます。ぜひ味わって食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鮭のにんにくバター醤油焼き
切り干し大根のサラダ
ミルクかりんとう
みそけんちん汁　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は、鮭のにんにくバター醤油焼きです。鮭を身をふっくら、皮はパリッと焼き上げ、そこへバターでにんにくを炒め、香りがでたところにしょうゆ、みりん、酒などを加えて煮詰めたにんにくバター醤油をかけて仕上げています。にんにくもバターも風味が食欲を誘います。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の給食は、
牛乳
ほうれん草と豚肉のドライカレー＆ナン
コーンサラダ
ポテトスープ
アセロラゼリー
炒りアーモンド　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、ほうれん草と豚肉のドライカレー＆ナンです。ドライカレーとはひき肉を使ったインド発祥のキーマカレーを日本でアレンジして作られたものです。今日の給食のドライカレーは、豚肉、ほうれん草、にんじん、玉ねぎ、セロリ、大豆など具だくさんになっています。汁気が少ないので、暑くなってきたこの時期にもスパイシーで食べやすいです。そして、そのドライカレーに合わせてこんがり焼けたナンも一緒に食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
さつま芋御飯
いわしフライ
柏野菜のサラダ
ほうれん草と長ねぎの味噌汁
冷凍みかん　　　　　　　　　　　　　　です。



　明日は何の日か知っていますか？そう、千葉県民の日です。そんな県民の日にちなんで、今日は、千葉県や柏市のものをたっぷり使った千産千消献立です。それぞれ千葉県内の特産物の、さつまいも、いわし、柏市内の特産物のかぶ、ねぎ、ほうれん草(都合により今回は群馬県産)、その他もほぼ柏市内の野菜を使っています。

　そもそも千産千消とは、その土地で作られた、とられたものをその土地で消費すること、を言います。千産千消の良いところは、新鮮な野菜を安く手に入れられること、生産者の顔がわかり安心安全であること、排気ガスの抑制など環境にも優しいことなどがあります。　　
　せっかくの機会なので、買い物に行った際には、ぜひ地産地消コーナーを覗いてみてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げ大豆とじゃこのごはん
豚肉のしょうが焼き
辛し和え
かきたま汁
美生柑　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食は新メニューの揚げ大豆とじゃこのごはんです。その名のとおり、大豆をカリッと揚げ、そしてちりめんじゃこを甘じょっぱく煮たてて、ごはんとよく混ぜ合わせて仕上げました。大豆には貧血予防などの鉄分など、ちりめんじゃこには骨や歯をつくるカルシウムやその吸収を助けるビタミンＤなどどちらも栄養豊富です。栄養たっぷり、美味しく出来たので、もりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
キャベツとサーモンのペペロンチーノ
具だくさんポトフ
アップルパイ　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。今日の主食は、キャベツとサーモンのペペロンチーノです。ペペロンチーノはイタリア発祥のパスタで、唐辛子とにんにく・油を使った具材の少ないシンプルなパスタです。

　今日は、3キロのオリーブオイル、1.4キロのにんにくを使い、他にもキャベツ、サーモン、玉ねぎを加えて作りました。パスタも37キロを3回に分けて茹でたのですが、気温も高いため、釜まわりは余裕の30度越えで、とても暑かったです。そんな中でも調理員さんが一生懸命調理してくれているため、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
タコライス
もずくのスープ
冷凍パイン
黒糖カシューナッツ　　　　です。



　今日の献立は、沖縄献立です。主食はタコライスです。タコライスは、沖縄発祥の料理ですが、もともとはメキシコ料理の「タコス」をアレンジした料理で、「トルティーヤ」と呼ばれる皮に、挽肉、レタスやトマトを始めとする野菜類、チーズ、サルサソースをくるんで、食べる料理です。それをライスにアレンジしたのがタコライスです。スパイシーなソースが食欲を誘います。
　他にも、沖縄産のもずくや黒糖を使っていたり、日本の生産量1位のパインを取り入れたりして、どれも沖縄感のある料理になっています。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。