給食室より(R03年度)

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
たらの味噌マヨ焼き
ごま和え
のっぺい汁
みかん　　　　　　　　　　　です。

　さて、今日の献立は和食です。主菜は、たらの味噌マヨ焼きです。たらには、体をつくるたんぱく質や貧血予防などの働きがあるビタミンＢ12が豊富です。また、たらは白身魚で、その味わいは淡白であっさりとした感じなので、マヨネーズとみそ、みりん、パセリを合わせた手作りの、こってりした味噌マヨソースと相性ピッタリです。たっぷりのソースで味がしっかりしているので、ご飯のおかずとしても合います。ぜひご飯と一緒にもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ハヤシライス
ごぼうサラダ
焼きりんご
いり大豆　　　　　　です。 

　今日の献立は洋食です。デザートは焼きりんごです。旬なりんごを今日はスイーツにしました。りんごを125個も使い、それをカットし、砂糖やシナモンをまぶし、レーズンバターをのせて、1つ1つ丁寧に包んで焼き上げました。生のりんごも美味しいですが、調味料やレーズンを加えて焼くことで、りんごの甘みに加えて砂糖の甘みもあり、バターの風味もする美味しい焼きりんごになっています。量も多く、調理員さんは朝早くからずっと焼きりんごの作業をしてくれていました。ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　1・2年生は、テスト2日前になりました。テスト勉強は順調でしょうか。給食でもテスト勉強応援したいなと思い、考えたメニューにしました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
鯖のピリ辛焼き
おひたし
かきたま汁
ミルクかりんとう　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は、鯖のピリ辛焼きです。定番の鯖は、記憶力アップのＤＨＡが豊富に含まれているので出しています。そんな鯖に、今日は、ねぎと醤油やみそをベースにした調味料とトウバンジャンで作ったピリ辛ダレをかけて仕上げました。ピリ辛のねぎダレは、脂ののった鯖とピッタリで、サッパリと食べやすいです。また、副菜のミルクかりんとうには、免疫力を高めるビタミンＣたっぷりのさつまいも、同じく免疫力を高めるたんぱく質が豊富な大豆を使って作っています。他、おひたしやかきたま汁も野菜がたっぷりでビタミンもしっかりとれます。もりもり食べて、万全な体調でテストも頑張ってもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
パエリア
マセドアンサラダ
ミネストローネスープ
オレンジゼリー
小魚　　　　　　　　　です。

　今日の献立は洋食です。主食は、パエリアです。パエリアはスペインの料理です。今日のパエリアは、えびやいか、鶏肉、玉ねぎ、トマト、赤ピーマンなど色々な具材を使っています。特に、えび、いかは茹でるのではなく、一度お酒を使って蒸すことで旨味を閉じこめて調理しています。そのため、えび、いかの旨味やさらに鶏肉の旨味がパエリアに詰まっていて、より美味しくなっています。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯　
鶏肉のジンジャー焼き
五目きんぴら
いものこ汁
小魚アーモンド　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜は、鶏肉のジンジャー焼きです。お肉には下味として、しょうがや醤油などの調味料を合わせたものによく漬け込み、パリッと焼き上げ、さらに上からとろみをつけたしょうがダレをかけて仕上げています。しょうがには、免疫力アップ効果や、殺菌効果、また、新陳代謝を高め、体を温める効果などがあります。寒くなってきた今にピッタリの食材です。お肉屋さんの美味しいお肉をジンジャー焼きにしてさらに美味しく仕上げました。