給食レシピ　鮭のみそマヨネーズ焼き

日時

2020年04月30日(木)

公開対象

給食室

詳細

さっぱり味の鮭には、こくのあるみそマヨネーズがとてもよく合います。

　

　　鮭のみそマヨネーズ焼き
　材料　　　　　　　　　一人分分量
　・鮭（角切り）　　　　　　40ｇ
　・塩　　　　　　　　　　　　0.1ｇ
　・こしょう　　　　　　　　　0.01ｇ
　・白ワイン（酒でも可）　　　1ｇ
　・サラダ油　　　　　　　　　0.5ｇ
　みそマヨネーズ
　　・マヨネーズ　　　　　　　　5ｇ
　　・牛乳　　　　　　　　　　　0.5ｇ
　　・赤みそ　　　　　　　　　　0.5ｇ
　　・レモン果汁　　　　　　　　0.2ｇ
　　・パセリ（みじん切り）　　　0.2ｇ
　　・アルミカップ　　　　　　　1個

　　作り方
　①鮭に塩・こしょう・ワイン・サラダ油をまぜる。
　②みそマヨネーズの材料をまぜて、ソースを作っておく。
　③アルミカップに鮭をのせて、みそマヨネーズソースをかける。
　④オーブン１８０d　１５分　目安
　　魚までしっかり火が通り、焼き色がつくまで。

　＊給食では、オーブンで焼きますがトースターなどで焼く場合は、
　　鮭を先に電子レンジや蒸すなどして火を通しておくとよいでしょう。
　　魚焼きグリルなどを使う場合は、焦げやすいので、火加減を
　　調整してください。

作成者

システム管理者

更新日時

2021-08-12 10:09:19