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鰹のピーナッツみそがけ，おひたし　豚汁

日時

2018年05月28日(月)

公開対象

今日の給食

詳細

鰹のピーナッツみそがけ，おひたし　豚汁　ごはん　炒り大豆　牛乳

校長検食簿より
「目に青葉　山ほととぎす　初鰹」の季節，今日は鰹と千葉の名産ピーナッツのコラボレーションである。栄養士も初挑戦の献立。衣をつけて揚げた鰹に，ピーナッツと味噌を合わせたタレがかかる。鰹のサクサク感とピーナッツ味噌の甘辛がよく合う。もう少し味噌だれが柔らかいと全体にかかってさらに美味しくなると思う。奄美大島の特産品にピーナッツ鰹味噌があるが，この三位一体で織りなす味は，相性がよいようである。
豚汁には豚肉と大根・人参・里芋・牛蒡など具だくさんで，鰹を食べて白飯，豚汁をすすって白飯と組み合わせもよい。
おひたしも野菜の食感が生きていて美味。
デザートのメロンは5月下旬から旬が始まる夏果物を楽しめ，甘さも水分も十分で美味しい。