えのきたけの味噌汁

牛乳　ひじきごはん　キャベツと昆布のレモンあえ　えのきたけの味噌汁　冷凍みかん　大豆小魚



今日の献立は,えのきたけの味噌汁です。えのきは,公園にある里山にある落葉高木樹のえのきが朽ちた後に見られることから,「えのきたけ」と呼ばれています。また煮ると「ぬめり」が出てなめこのようになることから「なめたけ」とも呼ばれます。一年中手に入り,値段が安くて最もポピュラーなきのこの一種です。