鰹とごぼうのうま煮

牛乳　ごはん　鰹とごぼうのうま煮　味噌けんちん汁　美生柑　炒り大豆



今日の献立は,鰹とごぼうのうま煮です。鰹は日本では春と秋の２回旬を迎える魚です。関東では主に,春の鰹を初鰹,秋の鰹を戻り鰹と呼んでいます。春鰹は,脂分は少ないが,赤身本来の味を味わえます。江戸時代から季節の魚として食べられていました。