給食室

ユッケジャン

投稿日時 : 2017/05/15

牛乳　焼肉丼　バンサンスウ　ユッケジャン　甘夏みかん　大豆小魚

今日の献立は,ユッケジャンです。ユッケジャンは朝鮮時代に宮廷で生まれたとされている。韓国ではかつて夏の暑い時期に歩シンタンを食べる習慣があったが,犬肉を好まない人もいるため,代わりとして牛肉を使ったユッケジャンが作られるようになった。宮廷料理には唐辛子の入らないあっさりとした料理が多いのですが,ユッケジャンだけは唐辛子がたっぷり入ります。給食では,豚肉を使用しています。