給食献立

牛乳・さといもごはん・白身魚の柚子みそ焼き・アーモンドあえ・豚汁・みたらし団子

今日の給食は十五夜の献立です。今年の十五夜は昨日、9月24日でした。
昔十五夜の日には、月の満ち欠けが農作業の大きな指標になっていたことから、月への感謝と豊作の祈願をしたものです。だんごや里芋など月に見立てた丸いものと、葉先のとんがりに邪気をはらう力があるとされているススキや秋の七草をお供えします。それにちなみ、給食では『さといもご飯』や『みたらし団子』を取り入れました。

今日は洋食の献立でした。給食のメキシカンピラフは玉ねぎやにんじん、鶏肉を釜で炒め、ケチャップ、カレー粉で味をととのえて具材をつくりご飯と混ぜてつくっています。枝豆やレンズ豆も入り、彩りよくスパイシーな味に仕上がりました。
カリカリパスタサラダは、マカロニを茹でて柏市産の米粉をまぶし、油で揚げたものをサラダに混ぜてつくりました。マカロニのパリパリとした食感が新しく、いつも残りがちな野菜の残菜も少なかったように思います。

牛乳・きのこスパゲティしょうゆ味・千切り野菜のスープ・ほうれん草ケーキ・炒りカシューナッツ

今日は給食室で『手作りほうれん草ケーキ』をつくりました。ほうれん草はビタミンCや葉酸、鉄と呼ばれる栄養素をたくさん含んでいるため、かぜや貧血の予防に効果的な野菜です。季節の変わり目で体調を崩しやすい今の時期こそ、積極的に食べてもらいたい食材です。

梨も秋の味覚として、今が旬の果物です。みずみずしくさっぱりとした甘みが美味しい千葉県産の梨でした。