日誌

2019年6月の記事一覧

長野を味わおう献立！

投稿日時 : 2019/06/06  柏第三中学校 
　2年生が林間学校に行っています。天気もよく、今日は千葉も長野も気温が上がるそうです。暑いと食欲が落ちて、バテやすいですが、できる限りしっかり食べて体調を崩さないよう気をつけてくださいね。

　さて、今日の給食は、
牛乳
ピリ辛肉味噌まぜそば
豆腐とにらのスープ
かぼちゃおやき　　　　　です。

 

　さて、今日の献立は昨日に引き続き、長野を味わおう献立です。長野はそばが名物で、他にもラーメンや焼きそばなどもグルメとしてあります。給食でもそばを意識して、ピリ辛肉味噌まぜそばというメニューにしました。野菜を混ぜ合わせた中華麺に肉味噌をたっぷりかけて食べてもらえたらと思います。

　また、デザートはかぼちゃおやきです。おやきも長野県の名物であり、野菜などを小麦粉をで包んだおまんじゅうを指します。その起源は約4,000年前、縄文時代までさかのぼるといわれています。今日はそんなおやきを三中バージョンにアレンジして作りました。本場のおやきは薄皮なのですが、今日は厚めの皮にし、バターなどを使って洋風に味付けしたかぼちゃあんを中にいれて蒸してから焼きました。暑い調理室の中で頑張って1つ1つ丁寧に作ったので、ぜひ食べてもらえるとうれしいです。

林間学校へいってらっしゃい献立！(長野風献立)

投稿日時 : 2019/06/05  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
野沢菜ごはん
たらのねぎダレがけ
すき昆布と春雨のサラダ
ごま仕立てのみそ汁
りんごのサイダーポンチ　　　　です。　


　いよいよ明日から林間学校です。そのため、今日は、林間で行く長野県を意識した林間へいってらっしゃい献立です。まず主食は、長野県の名物、野沢菜を使った野沢菜ごはんです。野沢菜としらすをご飯に混ぜ合わせました。野沢菜のほどよい塩気でご飯がすすみます。ぜひもりもり食べてくださいね！
　そして、デザートはりんごのサイダーポンチです。りんご、というと青森県とイメージしますが、実は長野県は青森に続いて、りんごの生産量が２位と名産地です。それを意識して、今日はデザートにりんごを取り入れました。また、サッパリと食べてほしいので、サイダーを加え、ほんのりしゅわしゅわするデザートに仕上げました。

 

　2年生は野沢菜やりんごのスイーツを現地で食べることもあるかと思いますが、一足先に林間の気分を味わってもらい、1・3年生は林間行った気分で食べてもらえたらと思います。

カルシウムたっぷり！かみかみ献立！

投稿日時 : 2019/06/04  柏第三中学校 

　今日は何の日か知っていますか？今日は6月4日、むし、にちなんで、歯と口の健康週間です。4日から10日までが健康習慣になっています。

　さて、そんな今日の献立は、
牛乳
ご飯
焼きししゃも
かみかみごぼうサラダ
切り干し大根の味噌汁
美生柑
小魚アーモンド　　　　です。



　今日の献立は、カルシウムたっぷり、かみかみ献立です。ご飯と果物以外すべてが噛むこととカルシウムを意識した料理にしました。まず、主菜が焼きししゃもです。今日のししゃもは、頭も骨もありますが、よく焼いているので、まるっと全部食べることができます。

　そして、副菜は、かみかみサラダです。ゴボウをゆでてシャキシャキなサラダにしました。よーく噛んで食べてくださいね。また、汁物は切り干し大根の味噌汁です。授業でもお話しましたが、意外にも切り干し大根はカルシウムが多く含まれています。

　成長期のみなさんに、カルシウムは必要な栄養です。普段の給食よりカルシウムたっぷりですが、更に1.5倍ほどのカルシウムが今日の献立でとれるので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

麻婆豆腐飯

投稿日時 : 2019/06/03  柏第三中学校 

　さて、今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐飯
バンサンスウ
ワンタン風スープ　
冷凍みかん　　　　　　　です。



　今日の献立は、中華です。主食は麻婆豆腐飯です。豆腐を1人あたり、120ｇ、全体では52ｋｇと大量に使ってつくりました。豆腐には、大豆のたんぱく質が豊富に含まれており、畑の肉と言われるほどの栄養価です。また、レシチンとコリンという栄養素は、記憶力を高め、脳の活性化に効果があるとされています。他にも、骨や歯の構成成分であるカルシウムや、腸内の善玉菌を増やす働きのあるオリゴ糖などの栄養素が含まれています。今日は、ねぎ、にんじんなど野菜たっぷり、お肉たっぷりな麻婆豆腐になっています。みそをきかせて味付けしているので、風味もよく美味しく仕上がりました。

　ご飯がたっぷりあるので、しっかりよそって、一緒にもりもり食べてくれたらと思います。