日誌

2019年7月の記事一覧

小あじの南蛮漬け

投稿日時 : 2019/07/02  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
小あじの南蛮漬け
和風サラダ
切り干し大根の旨煮
呉汁
冷凍みかん　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は、小あじの南蛮漬けです。「南蛮漬け」の由来は、江戸時代にポルトガル人が長崎に伝えたものが全国に広まったというのが有力な説のようです。ねぎや玉ねぎ、にんじんを甘酢に加えそれを揚げた魚にかけた料理です。今日は小あじを使っており、あじは頭つき、骨もありますが、しっかり揚げているので、丸ごとバリバリ食べられます。その揚げた小あじに玉ねぎとにんじんをたっぷり入れた甘酢をかけて仕上げました。普段のお魚に比べるとかたく感じるかもしれませんが、強い歯にするためにも、今日はしっかりよく噛んで食べてほしいです。

もちもち！じゃがもち

投稿日時 : 2019/07/01  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ビビンバ
春雨とうずら卵のスープ
じゃがもち　
すいか　　　　　　です。

 

　今日の献立は、中華です。今日の副菜は、じゃがもちです。その名のとおり、じゃがいものおもちです。39ｋｇものじゃがいもを使って、蒸し、つぶして、片栗粉を加え、熱いところ、手で一つ一つ成型しました。それを焼き上げ、食欲さそう、あまじょっぱいタレ、きざみのりをかけて仕上げました。
　手間ひまかけて作ったじゃがもち含め、給食をぜひしっかり食べてくれたらと思います。