鰆の野菜あんかけ

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鰆の野菜あんかけ
豆入り筑前煮
切り干し大根の味噌汁
美生柑　　　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は、鰆の野菜あんかけです。鰆は、さかなへんに春と書いて「さわら」と読みますが、これは産卵のために集まる5月頃に多く獲れたことが由来なんだそうです。ただし、場所によっても旬が春だったり冬だったり異なることもあります。鰆は、味が淡白なのですが、今日は片栗粉をつけて揚げ、さらにそこへケチャップベースのしっかりした味の野菜あんかけをかけることで、ガツンとした主菜になっています。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。