麻婆豆腐飯

　さて、今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐飯
バンサンスウ
ワンタン風スープ　
冷凍みかん　　　　　　　です。



　今日の献立は、中華です。主食は麻婆豆腐飯です。豆腐を1人あたり、120ｇ、全体では52ｋｇと大量に使ってつくりました。豆腐には、大豆のたんぱく質が豊富に含まれており、畑の肉と言われるほどの栄養価です。また、レシチンとコリンという栄養素は、記憶力を高め、脳の活性化に効果があるとされています。他にも、骨や歯の構成成分であるカルシウムや、腸内の善玉菌を増やす働きのあるオリゴ糖などの栄養素が含まれています。今日は、ねぎ、にんじんなど野菜たっぷり、お肉たっぷりな麻婆豆腐になっています。みそをきかせて味付けしているので、風味もよく美味しく仕上がりました。

　ご飯がたっぷりあるので、しっかりよそって、一緒にもりもり食べてくれたらと思います。