日誌

小あじの南蛮漬け

投稿日時 : 2019/07/02  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
小あじの南蛮漬け
和風サラダ
切り干し大根の旨煮
呉汁
冷凍みかん　　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主菜は、小あじの南蛮漬けです。「南蛮漬け」の由来は、江戸時代にポルトガル人が長崎に伝えたものが全国に広まったというのが有力な説のようです。ねぎや玉ねぎ、にんじんを甘酢に加えそれを揚げた魚にかけた料理です。今日は小あじを使っており、あじは頭つき、骨もありますが、しっかり揚げているので、丸ごとバリバリ食べられます。その揚げた小あじに玉ねぎとにんじんをたっぷり入れた甘酢をかけて仕上げました。普段のお魚に比べるとかたく感じるかもしれませんが、強い歯にするためにも、今日はしっかりよく噛んで食べてほしいです。