日誌

サクサクッ！手作りまめまめコロッケ

投稿日時 : 2019/06/10  柏第三中学校 
　梅雨入りし、この間の夏日が嘘のように、気温もグッと下がりました。体調を崩さないように気をつけてくださいね。

　さて、今日の給食は、
ひじきご飯
手作りまめまめコロッケ
おひたし
かぶのみそ汁
美生柑　　　　　　　です。



　今日の主菜は、手作りまめまめコロッケです。なぜまめまめという名前なのかというと、いんげん豆が入っているからです。今日のコロッケは、じゃがいも17ｋｇを蒸して手でつぶし、あらかじめきざんで炒めておいた、豚肉・にんじん・玉ねぎ・コーンとさらにいんげん豆のペーストを混ぜ合わせてタネをつくっています。そこに、薄力粉と牛乳でつくったドロとパン粉をつけてサックリと揚げています。コロッケにたくさん使っているじゃがいもには、ビタミンCがたっぷりで、免疫力アップなどの働きがあります。他にもエネルギー源をエネルギーに変えてくれるビタミンB1やB2なども含まれています。


　1つ1つ丁寧に作り、美味しくできたので、ぜひしっかり食べてくれたらと思います！