日誌

給食室より(R02年度)

ねぎ塩豚丼

投稿日時 : 2020/07/29  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
ねぎ塩豚丼
カレーきんぴら
ひとくちみかんゼリー　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食は、ねぎ塩豚丼です。今まで三中の豚丼はタレのスタンダードな味でだしていたのですが、夏ということもあり、さっぱり食べやすいねぎ塩豚丼を新メニューとしていれてみました。ねぎ塩というと、家で作るときには生のねぎでつくるため、シャキシャキなのですが、給食では全て火を通す決まりがあります。火をしっかり通しつつ、できるだけねぎのシャキシャキ感を残せるように調理員さんが工夫して炒めてくれました。白ご飯もたっぷりよそって、もりもり食べてもらえたらと思います。

白身魚のガーリックバター焼き

投稿日時 : 2020/07/28  柏第三中学校 
　今日の献立は、
牛乳
黒パン
白身魚のガーリックバター焼き
ペンネトマトソース
キャベツとベーコンのスープ
冷凍りんご　　　　　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主菜は白身魚のガーリックバター焼きです。ちなみに、今日使っている白身魚はメルルーサです。スーパーの白身魚のお惣菜などによく使われています。白身魚であるメルルーサは、淡白な味でタラに似ています。そんなメルルーサに今日はガーリックバターをかけて仕上げています。さっぱりとしている身にバターの相性がぴったりです。また、ガーリックがきいていることで、風味が食欲を誘います。魚ですが、パンに合うような味付けにしたので、パンと合わせて魚もしっかり食べてほしいです。

さんまのコチュジャン丼

投稿日時 : 2020/07/27  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
さんまのコチュジャン丼
野菜炒め
小魚アーモンド(個包装)　　です。



　今日の主食は、さんまのコチュジャン丼です。コチュジャンとは、米やもち米にこうじ・粉唐辛子などを合わせて発酵させた韓国の味噌のことです。今日は、さんまの開きをふっくらと焼き上げ、コチュジャンをはじめとした、にらダレをかけて仕上げています。みそ、しょうゆベースにしたタレをしっかりかけてあるので、ご飯とも相性がいいです。暑いですが、しっかり給食を食べてもらえたらと思います。

ほうれん草と豚肉のドライカレー

投稿日時 : 2020/07/22  柏第三中学校 
　さて、今日の給食は、
牛乳
ほうれん草と豚肉のドライカレー
千切り野菜のスープ
冷凍黄桃　　　　　　　　　　です。



　今日の給食は洋食です。主食はほうれん草と豚肉のドライカレーです。ドライカレーは普通のカレーと違い、具材を全てみじん切りにしています。また、お肉も挽き肉で、全体的に細かく、ご飯と合わせて食べやすいです。そして、仕上げにほうれん草10ｋｇ入れました。ほうれん草は中学生に特に必要な鉄分や免疫力アップなどの効果があるビタミンCが豊富です。ほうれん草を加えることで、色味も栄養価もアップしています。美味しくできたので、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

今日は土用の丑の日！主食はうなぎのひつまぶし！

投稿日時 : 2020/07/21  柏第三中学校 
　さて、今日の献立は、
牛乳
うなぎのひつまぶし
すまし汁
フローズンヨーグルト　　　　です。



　今日は何の日か知っていますか？答えは土用の丑の日です。土用丑の日といえば、うなぎの日！とイメージする人も多いかと思います。なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるかというと、始まりはうなぎの売り上げアップのため、だったそうです。江戸時代の天才と言われた医師で発明家の平賀源内が考えたキャッチコピーが「土用の丑の日、うなぎの日」だったそうで、それが定着し、現代のイメージになっているそうです。

　うなぎは、豊富なタンパク質、ビタミンAをはじめとした、ビタミン類そしてカルシウム、鉄分と体に必要な栄養素が多く含まれている優秀な食品で、夏バテ予防にピッタリです。

　この時期に給食があることはこれからほぼないと思いますが、せっかくの夏の給食なので、特別感を味わってもらいたいと思い、奮発して国産のうなぎをだしています。ぜひ夏バテ予防のためにも、味わってもりもり食べてもらえたらと思います。