給食室より(R03年度)

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖のピリ辛焼き
おかかあえ
肉じゃが
白菜のみそ汁　　　　　　　　です。

　さて、今日の給食は和食です。主菜は、鯖のピリ辛焼きです。脂ののった鯖にしょうがやにんにく、醤油などで下味をつけ、パリッと焼き上げ、そこにごま油でよく炒めた手作りのねぎダレをかけて仕上げました。ねぎダレはみそベースのタレで味がしっかりしているので、鯖にはもちろんのこと、白ご飯にも合う味です。鯖には体をつくるたんぱく質の他、記憶力アップのDHＡなど栄養が豊富です。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
沖縄タコライス
もずくのスープ
黒糖サーターアンダギー　　　　　　です。

　今日の献立は、最後の日本縦断献立、第八弾の沖縄県献立です。今日はそんな沖縄の郷土料理、3品を取り入れました。まず、主食はタコライスです。タコライスは、トルティーヤで巻かれているタコスのご飯バージョンです。ミートには、スパイスをたくさん使っています。このスパイシーなミートとキャベツとご飯の組み合わせは相性抜群です。そして、汁物は、もずくのスープです。もずくも豆腐もつるっとしていて、さらっと食べることができます。シンプルな汁物ですが、タコライスとサーターアンダギーというガツンとしたものとの相性は抜群です。最後にデザートは、サーターアンダギーです。直訳すると「砂糖油揚げ」というそうです。ドーナツのような伝統菓子で、今日は沖縄の黒糖をたっぷり使って仕上げました。外はサクッと、中はしっとりと美味しくできたので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティナポリタン
ツナサラダ
チーズタルト
いり大豆　　　　　　　です。

　そして、デザートは大人気チーズタルトです。今回は、月曜に続き、食育集会のクイズ給食王で、２位の３年３組、３位の２年５組からのリクエストであったチーズタルトです。クリスマスはアレンジバージョンでだしましたが、今日はシンプルなチーズタルトです。クリームチーズをたっぷり12キロ使っており、チーズの風味のある優しい甘さのスイーツです。今日のチーズタルトも、調理員さんたちが1つ1つ丁寧に作ってくれたので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
鯛めし
松風焼き
おひたし
いもたき
みかん　　　　　　　です。

　今日は、日本縦断献立第七弾の愛媛県献立です。愛媛の郷土料理の、鯛めし、いもたきを取り入れた献立です。

　さて、今日の主食は、鯛めしです。愛媛は瀬戸内海に面しており、鯛の漁獲量が1位です。今日は愛媛県の鯛、22キロを使って作っています。鯛を醤油やみりんなどの調味料で味がよく染みるように煮こみ、ご飯と混ぜ合わせて仕上げました。鯛の旨味がでた美味しいご飯になりました。そして、汁物はいもたきです。いもたきとは、文字通り、秋に月見を兼ねて、屋外で「いも」を「たき」、それを食べながら大勢で宴会するそうです。野菜たっぷりにしたので、栄養満点、体も温まります。

　どれも美味しくできたので、愛媛県の美味しい料理、味わってもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
揚げパン　
コーンサラダ
チリコンカン
カシューナッツ　　　　　　です。

　今日の献立は、洋食です。そして、主食は、リクエスト給食の第一位、「揚げパン」です。揚げパンはリクエストのアンケートをとると必ず1位になる大人気メニューです。三中の揚げパンは、まわりがしっかり揚がるように、でも油が染みすぎないように絶妙な時間で揚げています。調理員さんがそれを1つ1つ丁寧に粉をつけて作ってくれました。今日の揚げパンも美味しくできたので、ぜひ残さず食べてもらえたらと思います。