2024年7月の記事一覧

７月１０日　牛乳　ロールパン　ほきのレモンパン粉焼き　ひじきと枝豆のサラダ　ポテトポタージュ

ひじきは、岩場でとれる食物せんいやミネラルが豊富な海藻です。数少ない真っ黒な食材のひじきですが、収穫前は黒ではなく緑色をしています。おいしく食べるためにしっかりゆでて渋味を抜いていくうちに，どんどん色が黒くなっていくそうです。
 
 

７月９日　牛乳　麦ご飯　麻婆茄子　バンサンスウ（拌三絲）　スナックアーモンド

中国料理は漢字を見ると使う食材や料理法などがわかることが多いのでよく見てみましょう。バンサンスウ（拌三絲）ならば、三つ（三）の食材を、糸のように細く切って（絲）かき混ぜた（拌）ものとなります。ほかにも，チンジャオロース（青椒肉絲）なら，細く切った（絲）ピーマン（青椒）と豚肉（肉）の炒め物です。（ ちなみに麻婆茄子の麻婆は料理の由来にちなんでいるので，調べてみましょう ）

※麻婆茄子はご飯にのせて食べてもおいしいです。

７月８日　ご飯　ししゃもの唐揚げ　切干大根ソース味　豚汁　冷凍みかん

大根を細く切って干したものが切干大根です。干して乾燥させることで長い間保存ができ，栄養分も凝縮されます。生の大根とは違う風味と歯ごたえを，よくかみながら体験してください。今日はみなさんの大好きなソース焼きそば味でアレンジしました。

７月5日　牛乳　ご飯　鯖のおろし煮　三色ごま和え　すましそうめん汁　たなばたゼリー

図書コラボについては配付資料をご覧ください

７月７日の「七夕」にちなんで，すまし汁にはそうめんの天の川を流しました。さらに，デザートは星の形をしたゼリーです。七夕の織姫は機織りが上手だったという伝説から「お裁縫」や「手芸」の上達を願ったことが，七夕にお願い事をするはじまりだという説もあります。

７月４日　牛乳　スパゲティミートソース　コーンとひよこ豆のサラダ　りんごのタルト

小さいトンガリがくちばしのようで，どこか「ひよこ」に似ているひよこ豆は，ほくほくとした食感が栗のようなので，日本では栗豆とも呼ばれます。丸くてかわ
いいひよこ豆ですが，栄養パワーはバツグンです。食物せんいが豊富で，みなさんのおなかの中をきれいにしてくれますよ。