2024年9月の記事一覧

９月２７日　牛乳　麦ご飯　鶏肉と野菜のトマト煮込み(ﾎﾟｼﾞｮ･ｱﾙﾍﾞﾊﾄﾞ)　蒸しさつま芋とりんごのレモンソースがけ　ヨーグルト

チリの家庭料理「ポジョ・アルベハド」をイメージして作りました。スペイン語でポジョは鶏肉，アルベハドはグリンピースのことです。鶏肉とグリンピース，香味野菜をトマトソースで煮込んだ料理です。チリではご飯やフライドポテトと一緒に食べます。

９月２６日　牛乳　ご飯　鰹フライ　もやしのオイスター炒め　千葉県産豚肉と江戸菜の味噌汁

柏でとれたねぎと我孫子で作られた味噌，千葉県でとれた豚肉，さつま芋，江戸菜，生しいたけが入った，千産千消の味噌汁です。千葉県は，野菜だけではなく，米，牛乳，肉，魚と，いろいろな食材が育つ恵まれた地域です。千葉の恵みに感謝していただきましょう。

９月２５日　牛乳　中華丼(麦ご飯)　水餃子スープ　ひとくちぶどうゼリー

日本で「餃子」といえば，焼き餃子が多いかもしれませんが，中国では，水餃子や蒸し餃子を主食や点心として食べることが多いようです。他の国でも，水餃子や蒸し餃子の方が広く食べられているようです。今日は，モチモチした皮の水餃子がスープに入っています。給食センターの人気メニューの一つです。

９月２４日　牛乳　きのこご飯　揚げなすと高野豆腐の煮浸し　打ち豆入り呉汁　おはぎ

お彼岸には肉や魚を使わない「精進料理」が食べられます。給食では主菜に鶏肉を使用しましたが，汁物は野菜や大豆を使った打ち豆入り呉汁にしました。デザートの「おはぎ」の小豆は，悪いものを寄せ付けないと言われています。きのこご飯には３種類のきのこが入っています。何のきのこか見つけられますか？

９月２０日　牛乳　ご飯　麻婆豆腐　中華和え　紫芋もち

給食でも定番メニューの麻婆豆腐ですが，本場中国ではとても辛いそうです。海外の料理を日本人向けにアレンジして広めるのも日本の文化の一つかもしれませんね。今日は鹿児島の紫芋と黒ごまを使ったもちもちの紫芋もちですが，中華の点心に芝麻球（チーマーチュウ）というごま団子があります。