八珍豆腐汁

日時

2017年12月15日(金)

公開対象

給食室より

詳細

今日の給食「八(はっ)珍(ちん)豆腐(とうふ)汁(じる)」です。台湾(たいわん)料理(りょうり)のアレンジです。

八(はっ)珍(ちん)豆腐(とうふ)は八(はっ)宝(ぽう)菜(さい)のようなもので、八(はっ)珍(ちん)は珍味(ちんみ)を多く(おおく)使(つか)った、栄養(えいよう)あるごちそうという意味(いみ)です。今回(こんかい)は汁(しる)で、具材(ぐざい)は5種類(しゅるい)ですが汁(しる)にはめずらしい、たけのこや生(なま)しいたけが入(はい)り味噌味(みそあじ)でごま油(あぶら)の効(き)いたとろみのある汁(しる)です。かつお節(ぶし)のだし汁(しる)に、ごま油(あぶら)の風味(ふうみ)ととろみでなんとも言(い)えない汁(しる)です。この冬(ふゆ)ぜひ皆(みな)さんに味(あじ)わってもらいたい汁(しる)です。

作成者

システム管理者

更新日時

2021-09-24 10:15:08