カレンダー

ペンネトマトソース、柏の野菜たっぷりスープ、米粉マフィン、牛乳

日時

2022年05月16日(月)

公開対象

給食室より

詳細

北米小麦主産地の不作やウクライナ情勢等による供給懸念（けねん）に伴う小麦国際相場の高騰（こうとう）、円安などの影響等を受けて4月から小麦の価格が上がっています。輸入小麦の代替（だいたい）として今米粉が注目されています。米粉はお米を粉にしたもので古くは奈良時代から和菓子などに使われてきました。パンや麺に米粉を使うと小麦粉よりももっちりした食感になります。