2018年4月の記事一覧

本日の給食（わかめとコーンのサラダ）

投稿日時 : 2018/04/20  柏第五中学校 



牛乳・ぶどうパン・クリームシチュー・わかめとコーンのサラダ・フルーツ白玉・小魚

今日の副菜は『わかめとコーンのサラダ』でした。≪わかめ≫はミネラルが豊富な海の水を吸収して育つので、カリウムやカルシウム、マグネシウム、ヨウ素、亜鉛などミネラルをたくさん含んでいます。ミネラルは体の健康維持や美肌、美髪などの美容の維持にも欠かせない栄養素であり、その他高血圧の予防やむくみの解消にも効果的です。今日の給食ではわかめを使用しサラダをつくりましたが、ご家庭では手軽に味噌汁などわかめをプラスすることによって、グンと栄養価を高めることができるのでおすすめです。

 

本日の給食（いわしの蒲焼き）

投稿日時 : 2018/04/19  柏第五中学校 


牛乳・白飯・いわしの蒲焼き・おかかあえ・豚汁・清見オレンジ・炒りカシューナッツ

今日の給食はカルシウムやマグネシウムなど豊富な栄養素を含む≪いわし≫を使用して蒲焼きをつくりました。
特にいわしの油には、DHA（ドコサヘキサエン酸）や、EPA（エイコサペンタエン酸）という栄養素がバランスよくたっぷり含まれています。頭をすっきりさせ、記憶力や学習能力をアップさせる効果の他にも、血液をサラサラにする効果、脂肪燃焼効果もあり、生活習慣病を予防することができます。
給食ではいわしを油で揚げて、きび砂糖、しょうゆ、みりん、酒を煮詰めてつくったタレを絡め、上からごまをふりました。香ばしくごはんに合う味付けでした。

本日の給食（タロッコオレンジ）

投稿日時 : 2018/04/18  柏第五中学校 


牛乳・きつね餅入り煮込みうどん・大豆と小魚と芋の揚げ煮・
ごぼうと枝豆のサラダ・タロッコオレンジ

今日の給食のデザートは愛媛県産のタロッコオレンジです。タロッコオレンジは、ブラッドオレンジの一種です。ブラッドオレンジの名前の由来は、一般的なオレンジに比べるとはるかに色が濃く、血のような色味をしていることから名付けられました。この赤い色の成分は≪アントシアニン≫といい、目の疲労回復や生活習慣病を予防するのに効果的です。また３月中旬から４月が旬の果物であり、今が食べごろです。甘味が強くジューシーなオレンジでした。

本日の給食（ホイコーロー丼）

投稿日時 : 2018/04/17  柏第五中学校 


牛乳・ホイコーロー丼・バンサンスウ・ワンタンスープ・かりかり大豆

『ホイコーロー』は豚肉とキャベツを炒めた甘辛い味付けの料理で、日本でも有名な中華料理です。ホイコーローは中国語で漢字にすると、回（まわる）鍋（なべ）肉（にく）と書きます。中華料理の料理名の漢字には調理方法が関係していて、一度鍋で茹でられた肉が再び平鍋（ひらなべ）にかえされ、炒められる、という意味があります。また、今日の副菜の『バンサンスウ』も春雨（はるさめ）が入った中華風の酢の物で、漢字で書くと、３種類の食材を千切りにした和えもの、という意味があります。

本日の給食（たけのこご飯）

投稿日時 : 2018/04/16  柏第五中学校 


牛乳・たけのこご飯・さわらのおろしポン酢がけ・大豆の磯煮・
じゃがいもの味噌汁・美生柑

今日は、今が旬の食材である≪たけのこ≫を使用し『たけのこご飯』をつくりました。
たけのこは、竹の芽の部分です。漢字で書くと、たけかんむりに旬（しゅん）と書きますが、その名前の由来は一旬（いっしゅん）１０日間ほどで竹までに成長してしまうからだそうです。給食ではアクをぬいた生のたけのこを使用しました。たけのこの香りや歯ざわりを味わい、春ならではの味覚を楽しんでもらえたら・・・と思います。