給食献立

本日の給食（タロッコオレンジ）

投稿日時 : 2018/04/18  柏第五中学校 


牛乳・きつね餅入り煮込みうどん・大豆と小魚と芋の揚げ煮・
ごぼうと枝豆のサラダ・タロッコオレンジ

今日の給食のデザートは愛媛県産のタロッコオレンジです。タロッコオレンジは、ブラッドオレンジの一種です。ブラッドオレンジの名前の由来は、一般的なオレンジに比べるとはるかに色が濃く、血のような色味をしていることから名付けられました。この赤い色の成分は≪アントシアニン≫といい、目の疲労回復や生活習慣病を予防するのに効果的です。また３月中旬から４月が旬の果物であり、今が食べごろです。甘味が強くジューシーなオレンジでした。

本日の給食（ホイコーロー丼）

投稿日時 : 2018/04/17  柏第五中学校 


牛乳・ホイコーロー丼・バンサンスウ・ワンタンスープ・かりかり大豆

『ホイコーロー』は豚肉とキャベツを炒めた甘辛い味付けの料理で、日本でも有名な中華料理です。ホイコーローは中国語で漢字にすると、回（まわる）鍋（なべ）肉（にく）と書きます。中華料理の料理名の漢字には調理方法が関係していて、一度鍋で茹でられた肉が再び平鍋（ひらなべ）にかえされ、炒められる、という意味があります。また、今日の副菜の『バンサンスウ』も春雨（はるさめ）が入った中華風の酢の物で、漢字で書くと、３種類の食材を千切りにした和えもの、という意味があります。

本日の給食（たけのこご飯）

投稿日時 : 2018/04/16  柏第五中学校 


牛乳・たけのこご飯・さわらのおろしポン酢がけ・大豆の磯煮・
じゃがいもの味噌汁・美生柑

今日は、今が旬の食材である≪たけのこ≫を使用し『たけのこご飯』をつくりました。
たけのこは、竹の芽の部分です。漢字で書くと、たけかんむりに旬（しゅん）と書きますが、その名前の由来は一旬（いっしゅん）１０日間ほどで竹までに成長してしまうからだそうです。給食ではアクをぬいた生のたけのこを使用しました。たけのこの香りや歯ざわりを味わい、春ならではの味覚を楽しんでもらえたら・・・と思います。

本日の給食（清見オレンジ）

投稿日時 : 2018/04/13  柏第五中学校 


牛乳・丸パン・チキンカツ・ポトフ・清見オレンジ・大豆小魚

今日の給食のデザートは佐賀県産の『清見オレンジ』でした。清見オレンジは温州みかんとオレンジをかけあわせて誕生したかんきつ果物です。清見（きよみ）という名前は、誕生地の静岡県清水市（しずおかけんしみずし）にある海岸の、清見潟（きよみがた）と、それを見下ろす清見寺（せいけんじ）というお寺からとられました。デコポン・ポンカンと並び、平成の≪三大かんきつ≫とも呼ばれています。果汁が豊富で、甘さと酸味がほどよいバランスなのが特徴です。ビタミンCも多く、風邪予防、疲労回復、ストレス解消、美肌効果などに効果的な果物です。

 

本日の給食（ポークカレーライス）

投稿日時 : 2018/04/12  柏第五中学校 



牛乳・ポークカレーライス・すき昆布のサラダ・アセロラゼリー・煎り大豆

今日から１年生の給食が始まりました。１年生最初の給食は『ポークカレーライス』です。

給食のカレーは、小麦粉とバターから『ルウ』をつくり、カレー粉や香辛料を加えてつくります。調理員さんが大きな釜で、飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、肉などをコトコトと時間をかけて煮込み、おいしいカレーライスをつくってくれました。隠し味にソースやしょうゆ、黒砂糖やチーズが入っています。
全校を通して、残菜・残乳も少なく、たくさん食べてくれたようで嬉しかったです。